Benefícios surpreendentes do óleo de soja que todos deveriam saber
Neste artigo
- Perfil nutricional do óleo de soja
- Como o óleo de soja é benéfico para a saúde e a beleza?
- Diferentes maneiras de usar o óleo de soja para cozinhar e comer finalidade
- Existem efeitos colaterais do uso de óleo de soja?
A soja é uma das fontes mais populares de proteínas disponíveis para vegetarianos e vegans. A combinação de proteína e alto teor de gordura da soja faz dela um alimento procurado por malucos de saúde. Quão saudável é o óleo de soja para consumo humano e é uma opção melhor em comparação com outros? Continue lendo para descobrir.
Perfil nutricional do óleo de soja
Aqui estão alguns fatos nutricionais sobre o óleo de soja e por que ele tem benefícios para a saúde. Os valores são baseados em um tamanho de porção de 100g.
| Nutriente | ValorNutrienteValor
| Energia | 884 kcalFerro0, 05 mg
| Proteína | 0 gZinco0, 01 mg
| Gorduras totais | 100gVitamina E8, 18 mg
| Ácidos graxos saturados | 15, 65 gVitamina K183, 9 µg
| Ácidos graxos monoinsaturados | 22, 78 g
| Ácidos gordos polinsaturados | 57, 74 g
| Ácidos graxos, gordura trans | 0, 53 g
Como o óleo de soja é benéfico para a saúde e a beleza?
Como uma excelente fonte de gorduras essenciais, fitoquímicos e proteínas, é usada por muitos ao redor do mundo. Aqui estão alguns dos benefícios para a saúde do óleo de soja para o corpo.
1. Nutre e protege a pele
O óleo de soja é rico em antioxidantes, isoflavonas, ácido linoleico e vitaminas que são essenciais para a pele. Graças ao seu valor nutricional, os benefícios do óleo de soja para a pele são abundantes. A aplicação tópica de óleos de soja ajuda a proteger a pele dos raios UVB do sol e previne o câncer da pele e o envelhecimento.
Protege a pele dos danos provocados pelos radicais livres e reduz a perda de água transepidérmica que mantém a pele macia e hidratada. Também evita a perda de colágeno e mantém a pele elástica.
2. Ajuda a tratar a doença de Alzheimer
A doença de Alzheimer é um distúrbio neurodegenerativo que afeta milhões de idosos em todo o mundo. A vitamina K tem sido associada à melhora dos sintomas da doença de Alzheimer e até mesmo à reversão de alguns de seus efeitos. O óleo de soja contém altos níveis de vitamina K, que é útil no combate a esta doença. A vitamina K também é um poderoso antioxidante que mantém o cérebro e o corpo protegidos contra os danos dos radicais livres.
3. Apoia o crescimento saudável do cabelo
As vantagens do óleo de soja para cabelos incluem o controle de queda de cabelo e calvície em homens e mulheres. Inúmeros fatores levam à queda do cabelo, como estresse, ansiedade, predisposição genética, desequilíbrios hormonais, desnutrição e poluição. Os fatores contribuem para a redução da força nos fios de cabelo e crescimento inadequado.
O óleo de soja e seus produtos contêm nutrientes essenciais necessários para o crescimento de cabelos saudáveis. Os aminoácidos ajudam na construção de camadas de queratina mais fortes nas fibras capilares que as fortalecem naturalmente.
4. Bom para o crescimento ósseo
À medida que as mulheres envelhecem, a perda óssea toma conta de seus corpos à medida que os níveis de estrogênio caem levando a condições como a osteoporose. O estrogênio é necessário para o metabolismo regulador do tecido ósseo, e sua deficiência pode levar à perda de densidade óssea, fraqueza e fraturas.
O óleo de soja é rico em compostos químicos de fitoesterol chamados isoflavonas. Estes são compostos de polifenóis derivados de plantas que são similares ao estrogênio em suas funções. Eles capturam os radicais livres e se ligam aos receptores de estrogênio do osso para estimular o crescimento saudável dos ossos.
5. Protege a Visão
O óleo de soja é rico em ácidos graxos ômega-3. Essas gorduras são necessárias para manter as membranas celulares e ajudar a protegê-las, especialmente em torno dos olhos e porções delicadas da pele, que são pontos de entrada fáceis para os micróbios.
6. Previne Anemia
O óleo de soja, sendo rico em muitos dos nutrientes essenciais, é um bom óleo para incluir nas dietas vegetarianas e veganas. Uma das doenças comuns aos grupos de pessoas que evitam a carne é a anemia. Causada pela falta de ferro na dieta, pode levar a fraqueza e distúrbios de outros tipos. O óleo de soja é rico em ferro, e o consumo regular desse óleo na dieta diária pode ajudar a suplementar o importante ferro.
7. Alivia os sintomas da menopausa
Os níveis de estrogênio no corpo das mulheres diminuem à medida que se aproximam da menopausa, causando mudanças drásticas em seus níveis hormonais, funções corporais e humor. As isoflavonas presentes no óleo de soja atuam de forma semelhante ao estrogênio e se ligam às células receptoras de estrogênio no organismo.
Isso facilita muitos dos sintomas negativos da menopausa que as mulheres experimentam por volta dessa época, como alterações de humor, ondas de calor e dores de fome.
8. Impede certos tipos de câncer
Ser rico em antioxidantes faz com que o óleo de soja seja uma ferramenta eficaz no combate ao câncer de vários tipos. Os radicais livres são moléculas que são produzidas como um subproduto natural do metabolismo celular. Quando deixados desmarcados, podem causar danos ao corpo. Antioxidantes são compostos que se ligam aos radicais livres produzidos no organismo para neutralizar seus efeitos nocivos. Deixando de lado os produtos de soja, o óleo também é rico em fibras, o que os torna eficazes contra o câncer de cólon.
9. Previne deficiências congênitas
Durante os estágios iniciais do desenvolvimento do bebê no útero, existem nutrientes essenciais, como a vitamina B e o ácido fólico, que são críticos para a formação do sistema nervoso dos fetos. A falta de nutrientes essenciais por volta dessa época pode causar graves deficiências congênitas em bebês. O óleo de soja e seus derivados são ricos em vitamina B e ácido fólico. Uma dieta regular que consiste em óleo de soja antes da concepção pode ajudar a construir reservas suficientes de nutrientes essenciais no corpo da mulher para ajudar no desenvolvimento fetal.
10. Ajuda a combater os distúrbios do sono
O consumo regular de óleo de soja e derivados de soja pode estabilizar vários aspectos do metabolismo do corpo. Isso ajudará a regular o relógio interno do corpo e a estabilizar os distúrbios do sono, como a insônia.
Derivados de soja são ricos em magnésio, o que está diretamente associado à melhoria da tranquilidade, duração e qualidade do sono.
Diferentes maneiras de usar o óleo de soja para cozinhar e comer finalidade
Embora o óleo de soja seja usado em produtos industriais para a fabricação de resinas, sabonetes, cosméticos, lubrificantes e outros produtos, também é amplamente utilizado na culinária. Por causa dos benefícios do óleo de soja para cozinhar, também tem muitos usos.
- Óleo de cozinha
- Óleo em molho para salada
- Agente de maciez em margarina e em produtos de panificação
- Agente emulsificante
- Agente na preparação de coberturas e recheios suaves
- Componente de crostas crocantes, bolachas, bolachas, pão, etc.
- Ingrediente em molhos de churrasco e maionese
- Processo de fritura com alto teor de gordura
Existem efeitos colaterais do uso de óleo de soja?
Embora o óleo seja versátil com muitos benefícios, ele apresenta desvantagens. Aqui estão algumas desvantagens do óleo de soja:
- Produtos de soja, incluindo o óleo, têm demonstrado prejudicar o funcionamento da tireóide em indivíduos com deficiência de iodo. Quando os pacientes com hipotireoidismo consomem produtos de soja, as isoflavonas da soja impedem a absorção de suplementos sintéticos da tireoide. Mostra uma resposta negativa falsa ao tratamento. Portanto, a dose pode às vezes ser desnecessariamente aumentada para preencher a lacuna.
- Durante o início do século 20, os óleos vegetais eram praticamente desconhecidos; Em contraste, eles estão em toda parte nos dias de hoje, e o aumento da obesidade se correlaciona com o consumo de óleos vegetais, como o óleo de soja. O consumo de óleo de soja é mostrado para aumentar o ganho de peso, resistência à insulina e diabetes como por estudos.
- O óleo de soja pode aumentar as chances de diabetes. Os ácidos graxos poliinsaturados nos óleos são decompostos pelo organismo e seus derivados se acumulam em alguns órgãos, como fígado e rins. Isso leva a um aumento de peso, levando à inflamação e diabetes. Os ácidos graxos saturados também causam obesidade pela deposição de gordura sob a pele.
- A complexa composição fitoquímica dos derivados da soja pode causar uma reação alérgica em bebês. Essas crianças de famílias vegetarianas ou veganas podem desenvolver náuseas, erupções severas e febre quando recebem derivados de soja, como leite ou óleo.
- Derivados de soja, como leite e óleo, têm compostos que imitam o hormônio sexual feminino estrogênio. Pode causar desequilíbrios hormonais em homens quando eles consomem muitos produtos de soja. Pode levar a distúrbios como a ginecomastia e outros problemas, como baixa contagem de espermatozóides, infertilidade, disfunção sexual e maior disposição para o desenvolvimento de certos tipos de câncer.
- O óleo de soja aumenta o risco de doenças cardiovasculares. Embora a indústria alimentícia ofereça o óleo de soja como bom para o coração, a ciência mostra que o efeito é realmente o oposto. O óleo de soja é principalmente gordura poliinsaturada. Estes óleos vegetais oxidam quando expostos ao calor no processo de cozimento. Consumir estas gorduras oxidadas tem um efeito negativo na pressão sanguínea, nos níveis de colesterol e na inflamação.
- O óleo de soja é fabricado com produtos químicos que podem ser prejudiciais à saúde. Por exemplo, ao contrário da produção de óleo de abacate que usa prensagem a frio para espremer o óleo da fruta e é engarrafado, a soja requer múltiplos estágios de calor, tratamento com solventes, alvejantes e desodorantes. A enorme quantidade de refino químico pode ter um efeito prejudicial no óleo.
O óleo de soja tem muitos benefícios nutricionais que são ótimos para vegetarianos e vegans. No entanto, as pessoas que têm uma história de doença cardiovascular e obesidade devem ter cautela antes de fazer uma mudança significativa.