Badam Phirni
Neste artigo
- Ingredientes
- Método
- Informação nutricional
Phirni, uma deliciosa sobremesa de Punjabi, é famosa pelo seu sabor e consistência cremosa. É preparado em ocasiões festivas como Diwali e Karwa Chauth e tradicionalmente servido em panelas de barro / barro. Este prato doce é feito de pasta de amêndoa e pasta de arroz, que lhe dá aquele sabor cremoso e consistência espessa.
| Serve | Tempo de preparaçãoTempo de cozimento
| 3 pessoas | 20 - 25 minutos
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de arroz basmati
- 3 xícaras de leite
- 10 amêndoas descascadas
- 1/3 de xícara de açúcar
- 1/4 colher de chá de pó de cardamomo
- 4-5 fios de açafrão, dissolvidos em leite
- 2 amêndoas cortadas para guarnecer
- 2- 3 pistachios, picados para garnishing
- 1 colher de chá de passas, para guarnecer
Método
Passo 1
Pegue as amêndoas descascadas em um moedor e triture-as em uma pasta lisa. Mantenha de lado.
Passo 2
Lave o arroz basmati em água e deixe de molho por meia hora.
etapa 3
Transfira o arroz depois de drenar a água para um moedor. Moê-lo para uma pasta lisa, adicionando pouca água. Misture 1/2 xícara de leite a esta pasta e mantenha-a de lado.
Passo 4
Aqueça o leite restante em uma panela funda. Traga para ferver em fogo médio baixo.
Passo 5
Quando o leite começar a ferver, adicione a pasta de arroz. Continue mexendo continuamente e cozinhe em fogo baixo até ficar espesso. Isso pode demorar cerca de 5 a 6 minutos.
Passo 6
Adicione o açúcar, o cardamomo em pó e os fios de açafrão dissolvidos nele. Continue mexendo até que o açúcar se dissolva completamente.
Passo 7
Adicione a pasta de amêndoa que foi preparada anteriormente. Misture bem até misturar. Cozinhe por mais 1 - 2 min.
Passo 8
Desligue a chama e transfira-a para uma travessa.
Passo 9
Decore com amêndoas, pistaches e passas. Deixe esfriar e recoloque-o na geladeira por 1 a 2 horas. Sirva gelado.
Informação nutricional
| Calorias |
| Proteínas | 10, 1 g
| Gordura | 7, 2 g
| Carboidratos |
| Colesterol | 20 mg
| Sódio |
Potássio |