Couve-flor para bebês - benefícios de saúde e receitas deliciosas
Neste artigo
- Quando você pode introduzir couve-flor para bebês?
- Valor nutricional da couve-flor
- Benefícios da couve-flor para bebês
- Como selecionar e armazenar couve-flor
- Como cozinhar couve-flor para o seu bebê?
- Receitas fáceis de couve-flor para bebê
Ao apresentar seu bebê ao mundo de alimentos semi-sólidos e sólidos, é importante saber quais vegetais adicionar à sua dieta e com que idade. Este conhecimento é especialmente necessário quando você está optando por fazer sua própria comida de bebê em casa. Comida caseira permite um melhor controle dos ingredientes que são fornecidos ao seu filho. Como muitas mães, se você está preocupado com a pergunta "é bom para bebês", temos uma boa notícia para você - A couve-flor pode ser um ótimo complemento para a dieta do seu filho e ajudar a fornecer os nutrientes necessários para o crescimento saudável.
Quando você pode introduzir couve-flor para bebês?
Couve-flor é um vegetal altamente versátil que contém folato, cálcio, vitamina A e C e é rico em fibras também. Você pode introduzir seu bebê a couve-flor quando ele tiver entre 8 e 10 meses de idade. Começar com couve-flor em idade mais precoce não é recomendado, pois o vegetal é um pouco difícil de digerir e pode causar gases. O sistema digestivo do bebê não está totalmente desenvolvido até que ele esteja acima dos seis meses de idade e, portanto, é melhor esperar. Isso pode causar desconforto e dor em alguns casos também. É melhor consultar o seu médico antes de fazê-lo, especialmente se o seu pequenino tem um estômago super-sensível. Embora a couve-flor não seja conhecida por causar alergias em bebês, é melhor apresentá-la separadamente para que, em caso de qualquer reação adversa, seja fácil identificar a causa.
Valor nutricional da couve-flor
Couve-flor é um vegetal crucífero que contém fitoquímicos que ajuda a prevenir o câncer. Aqui está o valor nutricional da couve-flor em termos de minerais e vitaminas:
| Minerais | Vitaminas
| Potássio - 176 mg | Vitamina C - 54, 9 mg
| Fósforo - 40 mg | Vitamina A - 15 UI
| Cálcio - 20 mg | Vitamina B6 - 0, 2 mg
| Sódio - 19 mg | Folato - 55 mcg
| Magnésio - 11 mg | Niacina - 0, 5 mg
| Ferro - 0, 4 mg | Tiamina - 0, 05 mg
| Manganês, cobre, zinco e selênio em pequenas quantidades | Luteína - 36 mcg
| Ácido Pantotênico - 6 mg |
Fonte: //wholesomebabyfood.momtastic.com/cauliflowerbabyfoodrecipes.htm
Benefícios da couve-flor para bebês
A seguir estão os benefícios da couve-flor, se você incluí-lo na dieta do seu bebê:
1. Bom para a pele
Como a couve-flor contém sulforafano, protege a pele do bebê contra os efeitos nocivos dos raios ultravioleta. Outras doenças da pele como inflamações, danos celulares, câncer de pele e eritema também são prevenidas.
2. Bom para ossos
Couve-flor fornece vitamina C para o corpo que torna os ossos do bebê mais fortes e saudáveis. Aumenta a produção de colagénio para que os nossos ossos e articulações estejam protegidos contra danos inflamatórios. Ele também contém vitamina K, que é benéfica para os ossos do bebê.
3. Previne distúrbios do estômago
O alto teor de fibra em couve-flor auxilia a digestão e ajuda na remoção de toxinas do nosso corpo. Não permite o crescimento de certas bactérias, protegendo o revestimento do estômago. Couve-flor também ajuda a lidar com muitos tipos de distúrbios do estômago.
4. Cuida do coração e sistemas cardiovasculares
A presença de sulforafano na couve-flor ajuda a melhorar o funcionamento do coração e do rim. Uma vez que contém vitamina K e glucorafanina, os vasos sanguíneos do bebê são mantidos juntamente com uma boa circulação sanguínea.
Como selecionar e armazenar couve-flor
Quando você visita o mercado para comprar couve-flor para o bebê, escolha o que é pesado para o seu tamanho. Assegure-se de que as folhas estejam verdes, com uma aparência fresca e que tenham um "crunch". A couve-flor é certamente uma velha se suas folhas são de cor pálida e estão caídas. A couve-flor com mais folhas na cabeça ajuda a manter o centro (coalhada) fresco, protegendo-o. Uma coalhada cremosa de cor branca significa que a couve-flor é fresca, enquanto manchas marrons, exteriores opacos e a presença de pequenas flores significam que ela está velha e rapidamente perde seu valor nutricional.
É melhor evitar a couve-flor congelada, a menos que você planeje usá-la para fazer sopa. Couve-flor congelada pode ficar extremamente encharcada depois de cozida. Mesmo os purê de couve-flor que os meninos e meninas amam não têm bom gosto. Ao armazenar a couve-flor, você deve manter o lado da haste para cima para evitar que o conteúdo de umidade se acumule na coalhada. Não guarde a couve-flor em um saco plástico, pois isso estimula o acúmulo de umidade, o que acelera o processo de decomposição. Você pode usar um saco de papel ou nenhum saco. A couve-flor fresca conservará todos os seus nutrientes e qualidades por cerca de uma semana, quando mantida na geladeira.
Como cozinhar couve-flor para o seu bebê?
É muito simples cozinhar couve-flor, pois envolve remover as folhas verdes e cortar as florzinhas logo acima do caule. Uma vez feito, lave-o bem com água corrente para limpá-lo adequadamente. Corte a coalhada em pequenas florzinhas, de preferência do mesmo tamanho para ajudar a cozinhar de maneira uniforme. Depois de cortar a couve-flor em pedaços, deixe-a descansar em uma tigela de água para ajudar a desenvolver os fitonutrientes que melhoram a saúde.
É melhor vaporizar as florzinhas de couve-flor, que demoram cerca de 8 a 10 minutos, ou podem ser cozidas por cerca de cinco minutos. É preferível cozinhar a vapor, uma vez que a ebulição pode drenar alguns dos seus nutrientes para a água. Para garantir que os nutrientes são encaminhados de volta para a comida do seu bebê, use a água enquanto faz purê de couve-flor para o seu pequeno. A couve-flor pode ser assada e até mesmo consumida crua quando o seu filho cresce, mas é melhor cozinhá-lo quando é um bebê.
Receitas fáceis de couve-flor para bebê
Seu pequeno vai adorar o sabor da couve-flor, se você cozinhar o caminho certo, adicionando ingredientes diferentes para melhorar o seu sabor e manter os seus valores nutricionais. Aqui estão algumas receitas escolhidas a dedo para você começar da maneira mais fácil:
1. Queijo de couve-flor assada
Esta é a maneira mais simples de servir couve-flor ao seu bebê.
Ingredientes
- Uma pequena couve-flor
- ¾ xícara de leite
- 4 colheres de chá de manteiga sem sal
- 2 colheres de chá de farinha
- 2 colheres de sopa de migalhas de pão de trigo integral fresco
- ¼ xícara de queijo parmesão ralado
- ¼ xícara de queijo cheddar ralado
- Uma pitada de noz-moscada
Método
Lave a couve-flor com água corrente antes de cortá-la em pequenas florzinhas que possam ser cozidas no vapor mais tarde. Nesse meio tempo, derreta 2 colheres de chá de manteiga em uma panela e adicione a farinha, mexendo continuamente. Adicione o leite e deixe ferver. Cozinhe até a mistura ficar espessa e retire a panela do fogo. Adicione noz-moscada e queijo Cheddar. Em uma assadeira, adicione esta mistura à couve-flor cozida no vapor, mexendo bem. Misture o queijo parmesão com a farinha de rosca e polvilhe sobre a mistura. Derreta o resto da manteiga e despeje sobre as migalhas. Asse por cerca de 20-30 minutos até a mistura se transformar em uma deliciosa cor marrom dourada. Esta receita de comida de bebê de queijo de couve-flor é obrigada a ser um sucesso com crianças e mães também.
2. Purê De Batatas
Adicione um pouco de couve-flor à receita clássica de purê de batata.
Ingredientes
- 4 torretas de couve-flor
- 200 gramas de batatas
- 2 colheres de chá de azeite
- 3 colheres de sopa de leite morno
- ¼ xícara de queijo cheddar ralado
- 1 colher de sopa de cebolinha picada ou cebolinha
Método
Descasque as batatas, corte-as em pedaços longos e deixe ferver na água por cerca de 10 minutos. Adicione as torrinhas de couve-flor e deixe esfriar por cerca de 8 a 10 minutos até que a mistura fique macia. Escorra a água e amasse as batatas junto com a couve-flor, adicionando o queijo e a cebolinha. Despeje o leite e o azeite de oliva e o purê de batata recheado de nutrientes está pronto.
3. Purê de couve-flor básica
Este é um purê simples com apenas couve-flor.
Ingredientes
- 1 couve-flor
Método
Lave a couve-flor limpa em água corrente. Remova as folhas verdes para chegar ao requeijão. Lembre-se de usar apenas as florzinhas para fazer o purê, para obter um purê suave e saboroso. Coloque-o em uma panela e vaporize até ficar macio. Coloque-o no liquidificador e passe-o até que ele se transforme em um purê suave. Você pode adicionar um pouco de água se achar que precisa de mais consistência. Para torná-lo mais saboroso, você pode considerar adicionar uma maçã a ele.
Há muitos benefícios de saúde associados à couve-flor e seu bebê certamente irá ganhar se você decidir adicioná-lo à sua refeição. É claro que você terá que preparar algumas receitas saborosas para fazer com que o seu pequenino fique viciado e coma sem muita confusão. No entanto, antes de apresentar o seu filho a alimentos sólidos, recomenda-se falar com o pediatra do seu filho e discutir os riscos de alergia que podem estar associados a esta idade.