Couve-flor Pakoras

Conteúdo:

Neste artigo

• Ingredientes
• Método
• Informação nutricional

Gobi Pakora / pakora couve-flor é um lanche de tempo de chá indiano bem conhecido. Os pakoras gobi decadentes são macios por dentro e crocantes por fora. Para levar as coisas um pouco mais alto, preencha um pouco de queijo entre as florzinhas de couve-flor e depois cubra com a massa. Estes pakoras são melhor servidos com molho de tomate ou chutney verde.

Tempo de preparaçãoTempo de cozimento10-15 minutos20 - 25 minutos

Serve

4 pessoas

Ingredientes

• ½ cabeça de couve-flor, cortada em floretes
• 2 xícaras de grama de farinha
• ½ colher de chá de sementes de carambola
• 1 colher de chá de pó de pimenta vermelha
• 1 pitada de asafeotida
• sal a seu gosto
• 1½ xícara de água ou conforme necessário para fazer massa
• 2 a 3 xícaras de óleo vegetal para fritar

Método

Passo 1

Lave bem as florzinhas e mantenha-as de lado.

Passo 2

Em uma tigela, misture a farinha de grama, as sementes de carambola, o pó de pimenta vermelha, a asafoetida e o sal.

etapa 3

Adicione a água pouco a pouco na farinha e misture-a corretamente até que se torne uma massa lisa.

Passo 4

Aqueça o óleo na frigideira. Após 2-3 minutos, teste o óleo para ver se está pronto. Solte um pouco de massa se ele subir imediatamente para a superfície e chiar, a temperatura está correta.

Passo 5

Agora pegue de 5 a 6 florzinhas e mergulhe-as na massa de farinha de grama. Certifique-se de que as florzinhas estejam bem cobertas com a massa. Em seguida, solte-os suavemente em óleo quente.

Passo 6

Deixe as florzinhas fritarem por um minuto e então vire os pakoras e deixe cozinhar por mais um minuto.

Passo 7

Com a espátula, continue invertendo os pakoras por 5 a 6 minutos ou até que os pakoras fiquem dourados.

Passo 8

Quando os pakoras ficarem dourados, retire-os do óleo e coloque-os em uma toalha de papel.

Passo 9

Sirva pakoras quentes com chutney de coentro ou ketchup de tomate.

Informação nutricional

Cal de 380 K9, 0 g11, 5 g8, 8 g48 mg503 mg55 mg

Calorias

Proteínas

Gorduras

Carboidratos

Colesterol

Sódio

Potássio

* Para fritar, adicione aproximadamente 10 gramas de gordura por porção a 9 Kcal / g de gordura.