Kumbilappam

Conteúdo:

Neste artigo

• Ingredientes
• Método
• Informação nutricional

Kumbilappam é um autêntico lanche de Kerala e tem uma variedade de nomes - vazhanyappam, chakka (jaca) appam e assim por diante. A farinha de arroz é misturada com jaca, coco e açúcar mascavo para formar uma massa macia, que é então embrulhada em folhas de louro. O sabor gostoso da jaca e o aroma das folhas de louro dão a este prato um sabor único. Esta preparação fácil de cozinhar pode ser um café da manhã perfeito ou um lanche à noite.

Tempo de preparaçãoTempo de cozimento

25 a 30 minutos

35-40 minutos

Serve

10 pessoas

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de arroz, torrada
• 1 xícara de jaca madura, finamente picada
• ½ xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de coco ralado
• 1/4 colher de chá de cominho em pó
• 1/4 colher de chá de pó de cardamomo
• 10 - 12 folhas de louro
• Água conforme necessário
• Sal a gosto

Método

Passo 1

Derreta o açúcar mascavo em 1/2 xícara de água.

Passo 2

Combine jaggery, pedaços de jaca, coco ralado, cominho em pó, cardamomo em pó e farinha de arroz em um navio. Combine bem para formar uma massa suave.

etapa 3

Pegue cada folha de louro e retire o cone. Adicione uma pequena porção de massa, dependendo do tamanho da folha. Dobre a borda superior da folha para fechar o cone. Repita este procedimento com a massa restante e as folhas.

Passo 4

Coloque um vaporizador com água suficiente em fogo médio. Vapor esses cones por 30 - 35 minutos. Sirva esses kumbilappams quentes com chá.

Informação nutricional

Cal de 128 K1, 4 g1, 6 g27, 3 g11 mg504 mg488 mg

Calorias

Proteínas

Gordura

Carboidratos

Colesterol

Sódio

Potássio