Bolo de Natal sem glúten

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  • Ingrediente
  • Método
  • Informação nutricional

Adicione este bolo festivo ao seu menu de Natal para um final de showstopping. Se você preferir ter tons tropicais ao sabor, pode substituir algumas das frutas e nozes por mamão, pêssegos, manga ou qualquer outra coisa que lhe agrade. Decore com cobertura de amêndoa e coloque algumas cerejas. Se você quiser usar uísque para o seu bolo, use o melhor malte; um sabor misturado maduro é o que é necessário.

ServeTempo de preparaçãoTempo de cozimento
8 pessoas15-20 minutos2 horas (tempo de cozimento)

Ingrediente

  • 100g de manteiga
  • 1 banana madura grande
  • 2 limões grandes, casca ralada e apenas suco
  • 100g de ameixas secas, lapidadas e cortadas ao meio
  • 75g de passas
  • 75g sultanas
  • 75g de groselha
  • 150g de damascos secos, picados em pedaços bastante grandes
  • 75g de nozes cortadas ao meio
  • 2 ovos
  • 100g de farinha de arroz
  • 2 colher de chá de noz moscada
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 amontoado colher de chá de gengibre
  • ½ colher de chá de cravo moído
  • 2 colheres de sopa de conhaque / uísque (opcional)

Método

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 160C / 300F.

Passo 2

Em uma tigela, bata a manteiga / margarina com a banana e o suco de limão e casca. Despeje em uma tigela.

etapa 3

Misture os frutos secos.

Passo 4

Bata os ovos e reserve.

Passo 5

Peneire a farinha de arroz com as especiarias.

Passo 6

Misture os ovos na mistura de frutas alternadamente com a farinha de arroz. Adicione um pouco de conhaque, se quiser. Isso dará ao bolo um sabor ligeiramente amargo ou com nozes.

Passo 7

Forre uma lata de bolo com papel lubrificado. Despeje a mistura do bolo e nivelar o topo.

Passo 8

Asse por cerca de duas horas ou até que um espeto inserido no meio saia limpo.

Passo 9

Inverta-o da lata e deixe esfriar em um rack.

Passo 10

Coma como está ou faça gelo e sirva.

Informação nutricional

360 Kcal6, 8 g19, 1 g40, 7 g68 mg90 mg415 mg
Calorias
Proteínas
Gordura total
Carboidratos Totais
Colesterol
Sódio
Potássio

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