Bolo de Natal sem glúten
Neste artigo
- Ingrediente
- Método
- Informação nutricional
Adicione este bolo festivo ao seu menu de Natal para um final de showstopping. Se você preferir ter tons tropicais ao sabor, pode substituir algumas das frutas e nozes por mamão, pêssegos, manga ou qualquer outra coisa que lhe agrade. Decore com cobertura de amêndoa e coloque algumas cerejas. Se você quiser usar uísque para o seu bolo, use o melhor malte; um sabor misturado maduro é o que é necessário.
Serve | Tempo de preparação | Tempo de cozimento |
8 pessoas | 15-20 minutos | 2 horas (tempo de cozimento) |
Ingrediente
- 100g de manteiga
- 1 banana madura grande
- 2 limões grandes, casca ralada e apenas suco
- 100g de ameixas secas, lapidadas e cortadas ao meio
- 75g de passas
- 75g sultanas
- 75g de groselha
- 150g de damascos secos, picados em pedaços bastante grandes
- 75g de nozes cortadas ao meio
- 2 ovos
- 100g de farinha de arroz
- 2 colher de chá de noz moscada
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 amontoado colher de chá de gengibre
- ½ colher de chá de cravo moído
- 2 colheres de sopa de conhaque / uísque (opcional)
Método
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 160C / 300F.
Passo 2
Em uma tigela, bata a manteiga / margarina com a banana e o suco de limão e casca. Despeje em uma tigela.
etapa 3
Misture os frutos secos.
Passo 4
Bata os ovos e reserve.
Passo 5
Peneire a farinha de arroz com as especiarias.
Passo 6
Misture os ovos na mistura de frutas alternadamente com a farinha de arroz. Adicione um pouco de conhaque, se quiser. Isso dará ao bolo um sabor ligeiramente amargo ou com nozes.
Passo 7
Forre uma lata de bolo com papel lubrificado. Despeje a mistura do bolo e nivelar o topo.
Passo 8
Asse por cerca de duas horas ou até que um espeto inserido no meio saia limpo.
Passo 9
Inverta-o da lata e deixe esfriar em um rack.
Passo 10
Coma como está ou faça gelo e sirva.
Informação nutricional
Calorias | 360 Kcal
Proteínas | 6, 8 g
Gordura total | 19, 1 g
Carboidratos Totais | 40, 7 g
Colesterol | 68 mg
Sódio | 90 mg
Potássio | 415 mg