Substitutos saudáveis para se livrar do açúcar
Neste artigo
- Por que você deve evitar comer açúcar
- Melhores alternativas para cortar o açúcar da sua dieta
- Quais alternativas de açúcar são saudáveis para bebês e crianças?
- Adoçantes alternativos que são mais nocivos que o açúcar
- Como reduzir o consumo de açúcar?
- FAQ'S
O açúcar se tornou um dos ingredientes mais infames da nossa dieta. É usado em produtos inesperados, como manteiga de amendoim, iogurte, ketchup, molho de churrasco e muito mais, e tornou-se uma parte importante da nossa dieta e vidas. Doenças como diabetes, obesidade, câncer e doenças cardíacas estão ligadas ao consumo excessivo de açúcar.
Por que você deve evitar comer açúcar
Razões pelas quais o açúcar é ruim para você:
- Açúcar aumenta o apetite e leva ao ganho de peso e obesidade
- Obesidade, triglicérides elevados, pressão alta, açúcar elevado no sangue e inflamação são o resultado de consumir muito açúcar em sua dieta e aumentam o risco de desenvolver doenças cardíacas.
- Aumenta o risco de diabetes
- Estudos mostraram que aumenta o risco de câncer
- Altos níveis de açúcar no sangue podem causar danos aos rins
Melhores alternativas para cortar o açúcar da sua dieta
Como o açúcar é ruim para a saúde, você pode querer substituí-lo por uma opção mais saudável. Algumas das melhores alternativas para o açúcar que você pode adicionar à sua dieta são:
1. Açúcar De Bétula
O açúcar de bétula também é conhecido como xilitol e é um álcool de açúcar que é encontrado naturalmente em algumas frutas e legumes, como couve-flor, ameixas e frutas vermelhas.
Benefícios
Tem 40% menos calorias do que o açúcar adicionado ou refinado e não causa níveis elevados de açúcar no sangue. Não causa cáries e é tão doce quanto o açúcar comum.
Possíveis inconvenientes
Comer muito disso pode levar a diarréia grave e flatulência.
Como usar
O açúcar de bétula pode ser usado como substituto do açúcar comum e pode ser usado da mesma maneira.
2. Mel
O mel é feito pelas abelhas e é um dos adoçantes mais antigos e naturais do mundo.
Benefícios
O mel tem propriedades anti-inflamatórias, anti-sépticas e anti-bacterianas são usadas na medicina natural como agente de cura.
Possíveis inconvenientes
O mel contém quase a mesma quantidade de calorias que o açúcar branco, embora não seja tão doce. Para os diabéticos, o mel não ajuda muito, pois pode causar o mesmo impacto nos níveis de açúcar no sangue que o açúcar.
Como usar
O mel pode ser usado com gengibre, se você quiser tentar combater um resfriado e pode ser usado no chá, café e na culinária normal ou assar.
3. Stevia
A estévia é um tipo de açúcar que é extraído de um arbusto da América do Sul que é conhecido como Stevia Rebaudiana.
Benefícios
A estévia não causa ganho de peso, pois não tem calorias e tem alguns benefícios para a saúde que podem reduzir a pressão arterial. Também é capaz de diminuir os níveis de insulina e diminuir o açúcar no sangue, tornando-o ótimo para combater o diabetes.
Possíveis inconvenientes
É mais caro que outros tipos de adoçantes e pode produzir gases, inchaço e náusea. Ele também tem um sabor amargo depois.
Como usar
A estévia pode ser usada como substituto do açúcar comum, mas, como é cerca de 200 vezes mais forte que o açúcar comum, deve ser usado com moderação.
4. Néctar de Agave
Néctar de agave é também chamado de xarope de agave e é produzido a partir do suco da planta de agave que é encontrado no México.
Benefícios
O néctar de agave é rico em minerais, vitaminas, metabolitos e é mais solúvel que o mel. Também é vegan-friendly.
Possíveis inconvenientes
Tem quase a mesma quantidade de calorias que o açúcar. Também é rico em frutose, o que significa que tem maior chance de aumentar o nível de gordura no sangue, causando resistência à insulina e aumentando o risco de desenvolver diabetes tipo 2 e causar esteatose hepática.
Como usar
Pode ser usado em bebidas e alimentos para substituir o açúcar comum.
5. Açúcar De Coco
Néctar dos botões de flores que crescem em coqueiros é usado para fazer açúcar de coco.
Benefícios
Rico em muitos minerais e vitaminas, tem gosto de caramelo e tem a mesma quantidade de doçura que o açúcar comum.
Possíveis inconvenientes
É muito rico em frutose e deve ser usado com cautela por aqueles que têm diabetes.
Como usar
Açúcar de coco pode ser usado para alimentos e panificação.
6. Xarope de Bordo
Xarope de bordo é extraído da árvore de bordo e às vezes é chamado de ouro líquido.
Benefícios
Xarope de bordo contém antioxidantes e propriedades anti-inflamatórias e também contém potássio, cálcio, magnésio e ferro, por isso é muito mais saudável do que o açúcar comum.
Possíveis inconvenientes
O xarope de bordo não é tão doce quanto o açúcar refinado e, portanto, se você quiser atingir a mesma quantidade de doçura, precisará usar muito mais.
Como usar
O xarope de bordo pode ser usado como um açúcar alternativo no chá e pode ser usado como cobertura para panquecas, rabanadas e waffles.
7. Xarope de Yacon
Extraído da planta yacon, é doce, escuro e grosso.
Benefícios
O xarope de Yacon ajuda a reduzir a fome, o que ajuda você a comer menos. As bactérias famintas se alimentam de seu intestino, o que é importante para a saúde geral.
Possíveis inconvenientes
Consumo excessivo de xarope de yacon é ruim para você, pois pode causar diarréia, gases e desconforto no trato digestivo.
Como usar
Não pode ser cozido ou assado, mas pode ser usado como adoçante para chá ou café.
8. Melaço
Este líquido grosso, marrom e doce é feito fervendo beterraba sacarina ou sucos de cana de açúcar.
Benefícios
Contém vitaminas, antioxidantes e minerais de maior consistência do que o xarope de bordo e o mel. Suporta a saúde do coração e dos ossos e também pode ser útil na regulação do açúcar no sangue.
Possíveis inconvenientes
Ainda contém altos níveis de açúcar e deve ser consumido com cautela.
Como usar
O melaço pode ser usado em panificação e em receitas onde o açúcar mascavo é necessário. É uma alternativa para mel ou xarope de bordo.
9. Date Sugar
Data de açúcar é feito de datas secas que são moídas. Eles parecem muito semelhantes ao açúcar granulado marrom.
Benefícios
Constitui potássio, vitamina B, fibra e ferro que nosso corpo precisa. Uma vez que é feito com datas, o que é tão bom para a saúde, é uma fonte saudável de açúcar.
Possíveis inconvenientes
As datas podem piorar a diarréia, também pode causar erupções cutâneas, ataques de asma em algumas pessoas, uma vez que é uma causa de alergias e pode causar ganho de peso. Como datas inteiras são usadas na fabricação do açúcar, ele não se dissolve completamente em bebidas quentes ou em produtos assados. Tem um preço mais alto do que outros açúcares. Também pode aumentar os níveis de açúcar no sangue.
Como usar
Data de açúcar pode ser usado como um substituto para o açúcar mascavo e como um esfregar para pratos de carne, como um topping para muffins, na farinha de aveia e cozimento.
10. Monk Fruit Extract
Extrato de frutas Monk é uma ótima alternativa para adoçantes e é ótimo para a saúde, pois não contém carboidratos, calorias, sódio e gordura.
Benefícios
Extratos de frutas Monk não afetam os níveis de açúcar no sangue, é ótimo para pessoas que estão tentando perder peso.
Possíveis inconvenientes
Uma vez que os frutos de monge são difíceis de cultivar e são caros de serem importados. Deixa um sabor desagradável para algumas pessoas e não é tão fácil de encontrar como os outros adoçantes.
Como usar
Eles são usados em geléias, geléias, produtos lácteos, coberturas de frutas, saladas e como realçadores de sabor.
Quais alternativas de açúcar são saudáveis para bebês e crianças?
Aqui estão algumas alternativas ao açúcar que são saudáveis para bebês e crianças:
- Açúcar De Coco
- Querida
- Fruta Monge
- Açúcar data
- Melaço
- Stevia
Adoçantes alternativos que são mais nocivos que o açúcar
Aqui estão alguns adoçantes artificiais que são mais nocivos que o açúcar:
- Açúcar de bétula
- Néctar de agave
- Xarope de milho
Como reduzir o consumo de açúcar?
Aqui estão algumas maneiras que você pode reduzir o consumo de açúcar em excesso:
- Comece a reduzir as bebidas que contêm açúcar nos ingredientes. Refrigerantes, suco embalado, bebidas energéticas e outros têm açúcar neles. Então, tem água, chás e sucos de frutas frescas.
- Evite sobremesas cheias de açúcar e opte por frutas frescas, frutas e creme de leite, tâmaras, chocolate amargo e iogurte com frutas e canela.
- Molhos como ketchup, molho de pimenta doce, molho de churrasco e outros têm açúcar como um dos seus ingredientes. Se você está procurando maneiras de dar sabor à sua comida, você deve cortar esses molhos e optar por outras maneiras, como ervas frescas, mostarda, vinagre, maionese e outros.
- Opte por alimentos integrais em vez de com baixo teor de gordura, pois as opções com baixo teor de gordura geralmente contêm mais açúcar.
- Coma alimentos integrais em vez de alimentos processados, pois eles têm pouco ou nenhum açúcar.
- Evite café da manhã alimentos que necessitam de açúcar, como panquecas e torradas.
- Leia os rótulos de qualquer comida que você comprar para verificar o conteúdo de açúcar.
FAQ'S
Aqui estão algumas perguntas frequentes:
1. Qual é o Substituto do Açúcar Mais Seguro?
A melhor maneira de substituir o açúcar é usar a fruta em quantas coisas você puder. Por exemplo, você pode usar bananas e morangos para adoçar sua aveia, adicionar baunilha a cacau ou café e muito mais. Se você estiver procurando por um adoçante artificial, você pode optar pela estévia.
2. Existem efeitos colaterais do uso de alternativas de açúcar?
Alguns dos efeitos colaterais que usam açúcar alternativo são que causam tonturas, dores de cabeça, alterações de humor, diarréia, gases doloridos, inchaço, inflamação e náuseas.
3. Qual é o melhor substituto de açúcar para o cozimento?
Data de açúcar, açúcar de coco, açúcar mascavo e xarope de bordo são alguns dos substitutos comuns e melhores para o açúcar para uso em panificação.
4. Você pode fazer bolo sem açúcar?
É possível assar bolos sem açúcar, mas você precisará usar um açúcar alternativo como xarope de bordo ou mel. No entanto, eles têm um pouco de teor de água, então você precisará ajustar o conteúdo líquido em outro lugar no bolo.
Embora existam alguns benefícios para o açúcar alternativo, é realmente melhor evitá-lo em sua dieta em uma base regular, pois o consumo excessivo de açúcar pode levar a muitos problemas de saúde no futuro.