Dicas e truques de cozinha que farão com que seu cozimento seja mais curto e fácil
Qualquer pessoa que cozinhe saberia este fato - a quantidade de tempo gasto preparando-se para uma refeição ou um prato é muito maior do que o tempo real necessário para preparar o prato. Embora isso seja inevitável na maioria dos casos, a culinária pode ser encurtada com a implementação de algumas dicas e truques que certamente serão úteis para você. Lembre-se destes truques, para que você possa economizar muito tempo e completar sua cozinha quando ainda estiver com fome.
Dicas de cozinha que você desejará saber mais cedo
Aqui estão algumas dicas surpreendentes de cozinha e dicas para cozinhar, que podem ser úteis em algum momento ou outro.
1. Imersão
Mesmo que isso exija que você planeje antecipadamente por meio dia, pode ser um golpe quando isso for feito. Qualquer pessoa que cozinhe muita massa saberia que leva muito tempo para fazê-lo. Para reduzir a quantidade de tempo normalmente levada para cozinhá-lo, você deve tentar molhar a massa antes de começar a cozinhá-la. Mergulhe em água em um recipiente à prova de vazamento por várias horas, ou mesmo durante a noite antes de fazer o seu prato - você vai descobrir que o cozimento de macarrão depois disso leva apenas cerca de um minuto. Você pode até mesmo adicionar molho diretamente a ela e consumir, se quiser, desse jeito.
2. Cebolas caramelizadas
Muitos pratos requerem cebola caramelizada, e os pratos simplesmente não parecem completos sem ele. Para cozinhar cebolas caramelizadas mais rapidamente, você deve adicionar bicarbonato de sódio quando ficar levemente marrom em uma frigideira. Adicionar cerca de 1 colher de sopa de refrigerante, para cada 2 kg de cebola - você vai notar que a cebola vai caramelizar duas vezes a velocidade e não acabam queimando.
3. Pinças
Enquanto espátulas são impressionantes, especialmente quando o prato requer muita raspagem e flipping, as pinças são melhores para quase todos os outros pratos. Tenazes são muito mais ágeis e ágeis em comparação com as espátulas, e você notará que o número de coisas que vira no chão enquanto usa tenazes é muito menor comparado com as espátulas.
4. Tupperware
Há uma razão pela qual a Tupperware é a principal característica na maioria das dicas de cozinha para as mães que trabalham. Eles geralmente são herméticos, o que significa que eles podem manter quase qualquer coisa mais fresca por períodos mais longos, com duração de até uma semana. Qualquer coisa, desde bagas a folhas frescas cortadas, pode ser armazenada nestes recipientes reutilizáveis e amigos do ambiente.
5. Alho Squashing
Peeling e, em seguida, pressionar o alho leva uma quantidade ridícula de tempo, como qualquer chef saberia. Se você notar, você verá que a maioria dos chefs usa suas grandes facas como um substituto para um espremedor de alho de forma eficaz. Você pode colocar o alho em uma tábua de corte e esmagá-lo com o lado liso da parte de cima, de modo que a pele fique bem. Depois disso, leva apenas cerca de dez segundos para picar o alho em pequenos pedaços para cozinhar.
6. Placas de corte separadas
Ninguém gosta do sabor da cebola ou alho com qualquer coisa que eles comem. Particularmente na Índia, muitas pessoas nem sequer tentam comer cebolas, por motivos pessoais e religiosos. Tente ter mais de uma tábua para suas necessidades de cozimento. Um pode ser usado para alho e cebola, e os outros ingredientes que entram nesses pratos - o outro para ervas, frutas, queijos e gostos.
7. Verduras Frescas
Tanto quanto possível, você deve tentar obter ervas frescas e não armazenadas. Eles estão disponíveis em quase todos os lugares e não são caros na maioria dos casos. Você sempre pode armazená-los dentro de sua geladeira para que eles não fiquem ruins rapidamente. Se você optar por ervas não tão frescas, logo verá que as ervas tendem a se tornar ruins rapidamente, mesmo após armazená-las cuidadosamente.
8. Overcooking
Com relação aos erros comuns baseados no sabor, o cozimento excessivo talvez seja o mais comum entre os chefs iniciantes. Overcooking é pior do que undercooking - a carne torna-se resistente e calcário, e os vegetais perdem seu sabor devido a ele. Você deve aprender a prática de tirar a comida do fogo na hora certa antes de cozinhar demais e deixá-los cozinhar com a temperatura interna que eles têm.
9. A Importância do Sal
O sal não é apenas necessário para a sua saúde, mas é também uma parte indispensável de qualquer refeição. Se você acha que sua comida está bem, mas não fez nada errado, provavelmente precisa de algum sabor na forma de sal. A salga excessiva é ruim, então você deve tentar adicionar uma pitada para verificar se a comida tem um gosto melhor depois disso.
10. Nenhuma fruta refrigerante
Com a possível exceção das bagas, as frutas não devem ser armazenadas dentro da geladeira - obviamente, climas extremamente quentes são excluídos desta regra. Frigoríficos tendem a aborrecer e tirar o sabor que torna as frutas tão únicas, então você deve tentar mantê-las o mais fresco possível sem usar a geladeira. Comê-los rapidamente representaria definitivamente a melhor opção.
11. Grate Butter
Manteiga é comumente armazenada na geladeira, por isso, torna-se difícil para ralar ou quebrar para ser espalhado sobre qualquer coisa que você está cozinhando. Em tal situação, a maioria das pessoas tende a esperar que ela se aqueça para que possa espalhá-la de acordo. No entanto, a melhor coisa a fazer em tal situação seria ralar a manteiga usando um ralador de queijo comum. Estas grelhas de manteiga podem ser adicionadas a qualquer coisa que você faça, incluindo biscoitos, torradas, muffins e outros. Também facilita o gerenciamento também.
12. conchas quebradas
Aqueles que usam ovos orgânicos no café da manhã descobririam que as cascas dos ovos são consideravelmente mais frágeis em comparação com a variante comercial. Se você notar que um pedaço da casca cai dentro da gema que colocou em uma tigela, não seria ideal pescá-la usando o dedo. Em vez disso, use uma das metades do ovo para recolher a casca de ovo que caiu na tigela.
13. Ovos Frescos
Muitas vezes, você pode ficar confuso sobre se o ovo na sua geladeira pode ser usado para cozinhar. Como você pode verificar sem quebrar o ovo? Há um caminho para isso também. Você deve tentar colocar o ovo em um copo de água e observar se ele flutua ou não. Se ficar acima do fundo, está perdendo frescor - se estiver flutuando em direção à superfície da água, provavelmente não é adequado para cozinhar. Isso ocorre porque as cascas de ovos deixam entrar o ar ao longo do tempo, à medida que sua porosidade aumenta - o que significa que elas também perdem o frescor.
14. Reaquecimento de Macarrão
Quando você estiver reaquecendo a massa que sobrou do dia anterior, descobrirá que é difícil garantir que o micro-ondas o aqueça uniformemente de todos os lados. Mais frequentemente do que não, você terá que abrir a porta no meio do caminho para mexer o macarrão para aquecê-lo mais uniformemente. Para fazê-lo de uma só vez, a melhor maneira de organizar a massa no prato de uma maneira especial. Quando você colocar a massa, certifique-se de que há um pequeno círculo vazio no meio da placa e polvilhe um pouco de água nessa área. Isso garantirá que o macarrão seja cozido de maneira mais uniforme e você não terá que mexê-lo várias vezes para obter um aquecimento uniforme.
15. Placas deslizantes
Se você gosta de cozinhar seus pratos rapidamente, você terá que cortar os ingredientes rapidamente também. No entanto, facas e tábuas de corte não são ideais um para o outro, como qualquer aficionado de cozinha diria a você. Você pode ter que reduzir a velocidade de seu corte para ajustar ou recorrer a gastar muito tempo ajustando a placa de corte novamente e novamente. No entanto, você pode resolver esse problema colocando um controle sob o quadro para seu benefício. Ao colocar um tapete de borracha ou até mesmo uma toalha de papel molhada sob a placa de corte, você pode se concentrar em cortar os ingredientes rapidamente, em vez de ter que reajustar a tábua de corte a cada vez.
As dicas de culinária são fantásticas, pois acabam economizando muito tempo e também tornando a sua comida mais saborosa. Implemente algumas dessas dicas e sinta a melhoria!