Maalpua

Conteúdo:

Neste artigo

• Ingredientes
• Método
• Informação nutricional

Maalpua é um tradicional doce indiano do norte feito em ocasiões especiais. Existem muitos métodos de fazê-lo, dos quais apresentamos a maneira mais simples e tradicional. Estas panquecas indianas, feitas de leite condensado, farinha refinada e cardamomo, são embebidas em xarope de açúcar e guarnecidas com pistácios. Sirva-o como é ou com rabdi e sinta o seu coração gratificado com o seu sabor.

Tempo de preparaçãoTempo de cozimento3 a 4 horas20 - 25 minutos

Serve

3 pessoas

Ingredientes

• 2 xícaras de leite
• 1/3 xícara de farinha refinada
• 1/3 de xícara de açúcar
• 1/3 xícara de água
• 1/2 colher de chá de pó de cardamomo
• 3 colheres de sopa de ghee
• 2 colheres de sopa de pistache
• 1/2 colher de chá de açafrão

Método

Passo 1

Ferva o leite em uma panela de fundo pesado em fogo médio até reduzir para metade.

Passo 2

Prepare xarope de açúcar com uma consistência de 1/2 ou 1 string com 3 / 4th quantidade do açúcar mencionado nos ingredientes. Adicione o pó de cardamomo à calda.

etapa 3

Dissolva o açafrão em duas colheres de chá de leite quente e despeje no xarope de açúcar.

Passo 4

Refrigere o leite e adicione farinha refinada, permanecendo cardamomo e açúcar. Misture bem e prepare uma massa de consistência derramando. Se necessário, adicione água.

Passo 5

Mantenha o batedor de lado por 3 horas.

Passo 6

Calor ghee em uma panela plana. Despeje a massa para formar pequenas panquecas. Despeje ghee sobre ele e vire. Cozinhe até que fique dourado em ambos os lados.

Passo 7

Uma vez feito, retire as panquecas da panela e mergulhe no xarope de açúcar.

Passo 8

Coloque estes maalpuas num prato e enfeite com pistácios.

Informação nutricional

358 K cal7, 9 g18, 6 g42, 6 g46 mg78 mg170 mg

Calorias

Proteínas

Gorduras

Carboidratos

Colesterol

Sódio

Potássio

Dica: Para torná-lo mais saudável, você pode usar farinha de trigo em vez de maida.