Masala Khakhra

Conteúdo:

Neste artigo

• Ingredientes
• Método
• Informação nutricional

Os khakhras são uma comida tradicional de Gujarat, a capital da Índia de salgadinhos. Experimente esta receita para criar um lanche delicioso, integral, quase isento de gorduras e rico em proteínas, que não só irá bater os desejos de comida como também o alimento de escolha para comer numa dieta de sempre. Você pode temperá-los de forma diferente ou até mesmo experimentar diferentes tipos de farinhas como jowar, bajra para fazer deliciosas petiscos de baixa caloria.
Faça um grande lote destes e guarde-os em um recipiente hermético para aqueles momentos de fome. Eles ficam bem por vários dias e fazem um lanche ideal de baixa caloria para você e sua família.

Tempo de preparaçãoTempo de cozimento10 minutos15 minutos

Serve

4 pessoas

Ingredientes

• 1/2 xícara de farinha de trigo integral
• 1 colher de chá (colher de chá) besan (farinha de grama de bengala)
• 1/2 colher de chá de sementes de cominho (jeera)
• 1/2 colher de chá de pimenta em pó
• uma pitada de açafrão em pó (haldi)
• uma pitada de asafoetida (hing)
• ½ colher de chá de sementes ajwain (sementes de carambola)
• ¼ xícara de kasoori methi (folhas secas de methi, vendidas em lojas indianas)
• 1 colher de chá de óleo
• 2 1/2 colher de sopa (colher de sopa) de água
• sal a gosto
• farinha de trigo integral para laminação

Método

Passo 1

Combine todos os ingredientes e amasse em uma massa macia.

Passo 2

Divida a massa em 4 porções iguais.

etapa 3

Estenda cada parte em uma rodada muito fina de 7 ″ de diâmetro.

Passo 4

Use pouca farinha de trigo integral para laminação, se necessário, para que a massa não grude no rolo ou na superfície de rolamento.

Passo 5

Aqueça uma tava antiaderente (griddle) e cozinhe cada khakhra em uma chama lenta até que pontos rosa apareçam em ambos os lados.

Passo 6

Pressione o khakhra com um pano de musselina dobrado ou um guardanapo de cozinha limpo, girando o khakhra enquanto vai, até que ele fique fresco e marrom de ambos os lados.

Passo 7

Legal, o khakhra vai se firmar como está.

Passo 8

Armazene em um recipiente hermético facilmente por 7 dias.

Informação nutricional

89Calorias da gordura161, 8 g 3%Gordura saturada0, 3 g 2%0, 0 gColesterol0 mg 0%354 mg 15%Potássio41 mg 1%15, 9 g 5%Fibra Alimentar0, 8 g 3%0, 1 gProteína2, 3 g2%Vitamina C1%1%Ferro7%

Calorias

Gordura total

Gordura trans

Sódio

Carboidratos Totais

Açúcares

Vitamina A

Cálcio

* Baseado em uma dieta de 2000 calorias

Os detalhes nutricionais são uma estimativa e devem ser usados ​​apenas como um guia para a aproximação.