Masala Vada / Dal Vada

Conteúdo:

Neste artigo

• Ingredientes
• Método
• Informação nutricional

Masala vada, também conhecido como dal vada, é um famoso lanche do sul da Índia tornou-se tão popular que agora se tornou o favorito das pessoas em todo o país. Este lanche crocante e picante pode ser preparado como um lanche na hora do chá para sua família. Aqui está a receita, com todo o truque que faz uma deliciosa e picante masada vada.

Tempo de preparaçãoTempo de cozimento3-4 horas

15-20 minutos

Serve

20 pessoas

Ingredientes

• 1 xícara chana dal
• 1 cebola picada
• 1 polegada de gengibre picadinha
• 1 - 2 dentes de alho (opcional)
• 2 - 3 pimentões verdes
• 1 pimentão vermelho
• 1 colher de chá de sementes de funcho
• 1 colher de chá de folhas de coentro, finamente picada
• 1 colher de chá de folhas de hortelã (opcional)
• Poucas folhas de curry
• Sal a gosto
• Óleo para fritar

Método

Passo 1

Mergulhe o chana dal na água por 3 a 4 horas.

Passo 2

Escorra a água e guarde de 1 a 2 colheres de sopa de chana dal. Moer o restante chana dal com pimenta verde, pimenta vermelha e sementes de funcho.

etapa 3

Moê-lo para formar nem pasta muito lisa nem grossa demais.

Passo 4

Transfira o chana dal em uma tigela. Adicione todos os ingredientes restantes junto com o chana dal que foi reservado. Adicione sal suficiente a gosto. Misture bem os ingredientes.

Passo 5

Aqueça o óleo em uma panela funda para fritar. Faça pequenas porções da mistura. Moldá-lo em uma bola e achatá-lo. Continue aplicando um pouco de água na sua palma ao fazê-lo.

Passo 6

Suavemente, coloque os vadas no óleo e frite em ambos os lados. Frite até dourar. Transfira estes vadas para um papel de seda para absorver o excesso de óleo.

Passo 7

Crispy masala vadas estão prontas. Sirva quente com ketchup de tomate.

Informação nutricional

131 K cal2, 2 g10, 6 g6, 9 g0 mg16 mg19 mg

Calorias

Proteínas

Gordura

Carboidratos

Colesterol

Sódio

Potássio