Baunilha recheada #MummasTouch em molho de espinafre

Conteúdo:

Neste artigo

• Ingredientes
• Método

Uma receita deliciosa e saudável com recheio de feijão moong germinado com tomate assado na cama de molho à base de espinafre. Um verdadeiro deleite em todos os sentidos

……

Saudável e gostoso

.

Tempo de preparaçãoTempo de cozimento30 - 35 minutos40 - 45 minutos

Serve

3 pessoas

Ingredientes

• Para recheio e beringelas
• 100 g de cebola fatiada
• 1 colher de sopa de óleo de saffola
• 2 dentes de alho picado
• Sal a gosto
• 200 g de tomate cereja
• 200 g de rebentos
• 2 pimentões verdes picados
• 600 g de berinjela
• Óleo para escovar
• Para molho
• 1 colher de sopa de azeite
• 150 g de ervilhas
• 300 g de folhas de espinafre
• 2 colheres de sopa de tomate
• 150 ml de leite desnatado
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pó de pimenta vermelha
• 1 colher de chá de cominho em pó

Método

Passo 1

Corte a berinjela ao meio longitudinalmente.

Passo 2

Usando uma faca de núcleo, retire a carne de dentro de cada berinjela e deixe uma borda ao longo da pele, que é cerca de ½ polegada.

etapa 3

Pincele as metades de berinjela com um pouco de óleo e reserve.

Passo 4

Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho por 2-3 minutos até que fiquem cheirosos.

Passo 5

Adicione o tomate cereja cortado em pedaços, a carne picada de berinjela, os brotos, as pimentas verdes picadas e as folhas de coentro.

Passo 6

Cozinhe por 4-5 minutos em fogo médio, mantenha o recheio de lado.

Passo 7

Aqueça uma panela de grelhar ou panela antiaderente normal, coloque as berinjelas cortadas ao meio sobre a grelha e cozinhe de todos os lados, quando estiver prestes a ser feito, encha o recheio no espaço oco e deixe cozinhar por um minuto ou dois. Retire do fogo e mantenha de lado.

Passo 8

Para preparar o molho verde: Blanch as folhas de espinafre, imergindo-os em água quente e imediatamente depois, em água fria.

Passo 9

Ferva as ervilhas por 5-6 minutos e reserve. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela, adicione cebola picada e pimenta verde, cozinhe por 3-4 minutos e adicione o cominho em pó. Adicione as folhas de espinafre e as ervilhas ao pan.

Passo 10

Cozinhe por 5-6 minutos e deixe esfriar.

Passo 11

Em um copo, faça um purê de espinafre cozido e ervilhas e acrescente leite desnatado a ele.

Passo 12

Transfira o purê para a panela novamente e leve para ferver. Mexer em pasta de tomate e garam masala em pó.

Etapa 15

Para servir, primeiro despeje um pouco de molho em um prato e coloque beringelas recheadas uma a uma.