Risoto de Camarão
Neste artigo
- Ingredientes
- Método
- Informação nutricional
O nosso Arroz indiano de Camarão está à direita do beco para todos os seus freaks marisco. Não só parece tentador, mas o sabor também é absolutamente divino. Picante, picante e absolutamente delicioso, assista sua família voltar para mais deste biryani de camarão. Embora este seja um prato elaborado em termos de tempo necessário, mas no final cada momento que você gasta vale a pena o esforço gasto.
| Serve | Tempo de preparação | Tempo de cozimento |
| 4 pessoas | 15-20 minutos | 35-40 minutos |
Ingredientes
Para marinar
- 500 g de camarão, com casca e de veia
- 2 colheres de sopa de coentro em pó
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Sal a gosto
Para o arroz
- 200 g de arroz basmati
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de pimenta vermelha em pó
- 2 cravinhos
- Vara de canela de 1 polegada
- 4 colheres de sopa de requeijão
- Algumas vertentes de açafrão
- ½ xícara de leite
Para Masala
- Algumas folhas de coentro fresco
- 200 g de cebola fatiada
- 100 g de tomate picado
- 2 colheres de sopa garam masala
- 2 colheres de sopa de açafrão em pó
- Algumas folhas de hortelã
- 2 colheres de sopa de pasta de gengibre
- 2 colheres de sopa de pasta de alho
- 4 pimentas verdes
Método
Passo 1
Em uma tigela, pegue camarões com vagem e descascados. Lave-os bem e despeje o suco de limão, a pimenta vermelha em pó, açafrão em pó e cubra bem a mistura em camarões. Deixe marinar por 30 minutos.
Passo 2
Mergulhe arroz basmati em água por 45 minutos.
etapa 3
Agora pegue uma panela e adicione o ghee a ela. Adicione canela, louro e cravo ao ghee.
Passo 4
Permitir que esses três balbuciam. Agora adicione o arroz embebido e refogue por 2 minutos. Em outra panela, mantenha a água para ferver.
Passo 5
Adicione a água fervente à panela e deixe o arroz cozinhar. Esprema meio limão sobre o arroz. Adicione sal ao arroz e deixe cozinhar por 8 a 10 minutos. Retire-o assim que o arroz estiver cozido al dente.
Passo 6
Escorra o excesso de água e espalhe o arroz cozido em um prato. Deixe esfriar.
Passo 7
Em uma tigela pequena, mergulhe os fios de açafrão no leite.
Passo 8
Em uma panela larga e fundo, despeje o óleo. Adicione cebola fatiada e pimenta verde. Refogue fritar até a cebola ficar dourada.
Passo 9
Retire metade da cebola em uma tigela. Agora adicione alho e gengibre. Refogue e acrescente os tomates picados. Em seguida, adicione açafrão em pó, pimenta vermelha em pó, garam masala e requeijão. Mexa bem.
Passo 10
Em seguida, adicione folhas de hortelã e coentro. Deslize os camarões marinados e deixe cozinhar por 10 minutos. Depois de cozido, retire metade dos camarões da panela em uma tigela.
Passo 11
Agora adicione o arroz cozido e espalhe uma camada dele na panela. Em seguida, coloque os camarões restantes e a cebola frita. Despeje o açafrão embebido em leite e deixe cozinhar em fogo lento por 8 a 10 minutos.
Passo 12
Decore com folhas de coentro. Sirva quente com pepino ou boondi raita.
Informação nutricional
| Calorias | 407 kcal
| Proteínas | 35, 9 g
| Gordura | 4, 1 g
| Carboidratos | 54, 4 g
| Colesterol | 266 mg
| Sódio | 382 mg
| Potássio | 577 mg