Sopa vermelha com ervas

Conteúdo:

Neste artigo

• Ingredientes
• Método
• Informação nutricional

Esta receita é toda sobre beterraba, com um pouco de endro, tamari e iogurte adicionados. É diferente e mais adequado para os verões, pois é servido à temperatura ambiente. Opções refrigeradas ou ligeiramente quentes também funcionam. Os verdes de beterraba nesta receita adicionam ao gosto da terra. Tamari - um molho de soja sem glúten, adiciona um sabor próprio da terra, equilibrando e modulando o sabor da beterraba, por isso não substitua esse ingrediente. No final, usando um iogurte super espesso vai engrossar a sopa. Então, todos vocês, comedores de beterraba, divirta-se!

Tempo de preparaçãoTempo de cozimento15 minutos15 minutos

Serve

6 pessoas

Ingredientes

• 5 beterrabas médias
• 5 xícaras de caldo de legumes (menos salgado)
• 3 colheres de sopa. Tamari (molho de soja sem glúten)
• 1 xícara de beterraba picada
• 2 colheres de chá. aneto fresco picado
• 1 cebolinha (cebolinha) picada
• 1 ½ xícaras de iogurte
• Dill para guarnecer (opcional)

Método

Passo 1

Esfregue beterraba sob água corrente corretamente.

Passo 2

Rale beterraba em um processador de alimentos ou à mão.

etapa 3

Em uma panela de sopa, misture a beterraba, o caldo e o tamari.

Passo 4

Deixe ferver em fogo moderadamente alto.

Passo 5

Cubra e reduza o fogo para baixo e deixe ferver por 10 minutos.

Passo 6

Acrescente beterraba, endro e cebolinha e cozinhe por mais 5 minutos.

Passo 7

Retire da chama e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Passo 8

Sirva em temperatura ambiente ou resfriado.

Passo 9

Pouco antes de servir, misture o iogurte.

Passo 10

Decore com endro, se desejar.

Informação nutricional

1 porção = 1 xícara

Açúcar monoinsaturado 1g 5g

78Sódio495 mg4 gPotássio289 mg2 gCarboidratos totais8 g0 gFibra Alimentar2 g0 gProteína3 g7 mgVitamina A0%5%Vitamina C15%4%

Calorias

Gordura total

Saturado

Poliinsaturados

Trans

Colesterol

Cálcio

Ferro

* Porcentagem de valores diários são baseados em uma dieta de 2000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.