Paratha de material de soja

Conteúdo:

Neste artigo

• Ingredientes
• Método
• Informação nutricional

A soja, embora seja uma fonte vegetariana de proteína, é equivalente à carne em relação à qualidade. A soja é considerada um pulso comercial significativo do mundo. Paratha recheado com especiarias e grânulos de soja, ou soja triturada é rica em proteínas. Você pode até empacotá-lo para as crianças com seu molho favorito ou chutney.

Tempo de preparaçãoTempo de cozimento30 minutos15 minutos

Serve

4 pessoas

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de chá (colher de chá) de óleo
• 1/2 colher de chá de sal ou como por gosto
• 1 xícara de grânulos de soja
• 1/2 xícara de capsicum (picadinha)
• 2 a 3 colheres de sopa (colher de sopa) de coentro verde
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1/2 colher de chá de pasta gelada verde (opcional)
• 1 pitada Asafoetida
• 1/2 colher de chá sementes de cominho
• 1/2 colher de chá de sal ou como por gosto

Método

Passo 1

Tome 1 xícara de água em uma panela e coloque na chama.

Passo 2

Quando a água estiver suficientemente quente, desligue a chama e coloque grânulos de soja nela.

etapa 3

Cubra e reserve por 10-15 minutos.

Passo 4

Misture bem a farinha, o azeite e o sal e, com a ajuda de água, amasse uma massa macia.

Passo 5

Cubra a massa com um pano molhado e deixe-a de lado por cerca de 20 minutos.

Passo 6

Pré-aqueça uma panela com 2 colheres de chá de óleo.

Passo 7

Quando o óleo estiver quente, adicione sementes de cominho.

Passo 8

Depois que as sementes de cominho começam a rachar, adicione a pasta fria verde, a pasta de gengibre, a assa-fétida e o capsicum.

Passo 9

Refogue por alguns minutos.

Passo 10

Adicione grânulos de soja e sal. Misture bem todos os ingredientes.

Passo 11

Mexa o recheio por 2 minutos continuamente e adicione o coentro verde.

Passo 12

Desligue a chama e transfira o recheio para uma tigela.

Etapa 13

Sove a massa novamente até ficar homogêneo.

Passo 14

Pré-aqueça um tawa sobre a chama. Puxe uma parte da massa amassada.

Etapa 15

Estenda um parantha redondo com 4 a 5 polegadas de diâmetro.

Passo 16

Coloque 2 colheres de chá de recheio no centro e feche a paratha de todos os lados.

17º passo

Suavemente achatar a bola de massa recheada entre as palmas das mãos.

Passo 18

Estenda suavemente em parantha com 5 a 6 polegadas de diâmetro. Polvilhe com farinha seca quando necessário, para que ela não grude na superfície ou no rolo.

19º passo

Em um tawa quente, espalhe um pouco de óleo.

20º passo

Agora coloque a parantha sobre o tawa e deixe assar de ambos os lados até aparecerem manchas marrons claras.

21º passo

Tire a parantha de tawa.

Passo 22

Sirva quente com requeijão, molho de hummus, chutney ou molho de tomate e aproveite para comer !!

Informação nutricional

265Calorias da gordura11713 20%Gordura saturada7 g 35%10 mg 3%Sódio160 mg 7%28 g 9%Fibra Alimentar6 g 24%1 gProteína9 g8%Ferro15%

Calorias

Gordura total

Colesterol

Carboidratos

Açúcares

Cálcio

* Baseado em uma dieta de 2000 calorias.