Estas 6 sobremesas quentes são perfeitas para noites frias de inverno

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É quase aquela época do ano - para ser tudo empacotado em camadas quentes e manter longe de qualquer coisa que não esteja à temperatura ambiente! As noites de inverno podem ser levemente geladas até o ponto de congelar, e o clima frio também tende a diminuir seu humor. Mas não há nada que uma boa iguaria doce não consiga consertar, não é? Trate o seu paladar com estas sobremesas quentes que você pode devorar durante uma noite fria!

6 receitas de sobremesa para noites de inverno

Aqui estão algumas receitas que você pode tentar consertar um bom tratamento. Algumas delas podem demorar um pouco ou podem exigir esforço, mas, pelo menos, você começa a suar antes de cavar sua sobremesa!

1. pudim de arroz cremoso

Saudável e reconfortante, este pudim é fácil de fazer e vai te encher também! Demora cerca de 15 minutos para fazer e pode servir 4 pessoas.

Ingredientes

• Arroz branco não cozido - ¾ xícara (arroz de grão curto ou médio)
• Leite - 2 xícaras, medido separadamente
• Açúcar branco - ⅓ xícara
• Sal - ¼ colher de chá
• Ovo - 1, batido
• Passas - ⅔ xícaras
• Manteiga - 1 colher de sopa
• Extrato de baunilha - algumas gotas

Como preparar

• Comece fervendo 1½ xícaras de água em uma panela média. Adicione o arroz a esta água e mexa.
• Traga o calor para baixo. Cubra a panela e deixe ferver por 20 minutos.
• Combine o arroz cozido com o açúcar, sal e 1 ½ xícaras de leite em outra panela.
• Deixe cozinhar em fogo médio até obter uma consistência espessa e cremosa, em cerca de 15 a 20 minutos.
• Adicione o leite restante, o ovo e as passas. Certifique-se de que o calor está baixo para que o ovo não cozinhe.
• Agite a mistura continuamente por mais 2 minutos. Retire a panela do fogão e junte a manteiga e o extrato de baunilha. Sirva quente.

2. Gulab Jamuns

Gulab jamun é tecnicamente uma sobremesa para todos os climas, porque quem pode dizer não a isso? Mesmo assim, há algo especial em uma tigela de geléia de gulab quente em uma noite fria, não está lá! Enquanto gulab jamuns são tradicionalmente feitos com khoya, esta receita é uma versão mais fácil para quem não tem acesso ao mesmo. Anote que a receita deve ser seguida exatamente para produzir os resultados corretos; a relação maida-leite-pó é crucial na produção de congestionamentos macios de gulab.

Ingredientes

Para o xarope de açúcar

• Açucar - 1 xícara
• Água - 1 xícara
• Cardamomo em pó - 3
• Suco de limão - 1 colher de sopa

Para o Gulab Jamuns

• Leite em pó integral - 9 colheres de sopa
• Farinha simples ( Maida) - 3½ colheres de sopa
• Sêmola ( Rava) - 1 colher de sopa
• Suco de limão - 1 colher de chá
• Ghee - 1 colher de chá
• Leite morno - 4 colheres de sopa
• Uma pitada de bicarbonato de sódio
• Pistácios ou amêndoas para enfeitar (em fatias finas)

Como preparar

Melaço de cana

• Despeje uma xícara de açúcar em uma panela grande. Adicione a água ao açúcar e deixe ferver.
• Deixe a mistura ferver por cerca de 4 minutos. Você notará que a calda fica um pouco pegajosa.
• Adicione o cardamomo em pó e o suco de limão. O suco ajuda a calda a parar de cristalizar.
• Tire o fogo e mantenha a calda de lado, coberta.

Gulab Jamun

• Transfira o leite em pó para uma tigela grande. Acrescente o maida e o rava a isto e o bicarbonato de sódio também.
• Adicione o ghee e suco de limão à tigela. Misture bem.
• Lentamente comece a adicionar o leite em pequenas quantidades e, a intervalos, amasse a mistura enquanto adiciona o leite. Amasse até obter uma massa macia e suave.
• Aplique um pouco de ghee nas mãos para lubrificá-las. Forme bolinhas com a massa. Certifique-se de que não haja rachaduras nessas bolas, pois as jamuns podem quebrar durante a fritura.
• Aqueça um pouco de ghee em fogo baixo; Tome o suficiente para fritar os jamuns . Quando o ghee estiver moderadamente quente, frite um jamun tester. Se rachaduras se desenvolverem e a bola quebrar, adicione uma colher de chá a mais de maida à massa e amasse bem.
• Frite o restante das bolas em fogo baixo até que fiquem douradas. Uma vez que eles estão fora, drene-os do ghee e solte-os imediatamente no xarope de açúcar para que eles possam absorver o xarope.
• Deixe as bolas permanecerem na calda por 2 horas, cobertas. Quando estiverem prontos, você verá um aumento no tamanho também.
• Sirva quente, claro!

3. Bolo de Chocolate

Os amantes de chocolate que estão olhando para preparar uma sobremesa rápida e decadente, não procure mais!

Ingredientes

• Farinha - ¼ xícara
• Leite - 3 colheres de sopa
• Açúcar branco - ¼ xícara
• Cacau em pó sem açúcar - 2 colheres de sopa
• Bicarbonato de sódio - ⅛ colher de chá
• Sal - ⅛ colher de chá
• Óleo de girassol - 2 colheres de sopa
• Água - 1 colher de sopa
• Extrato de baunilha - ¼ colher de chá

Como preparar

• Em uma caneca grande para microondas, misture todos os ingredientes secos.
• Uma vez que os ingredientes secos foram bem misturados, misture com os ingredientes molhados.
• Cozinhe no microondas por cerca de 1 minuto e 45 segundos (até que o bolo é feito no meio). Adicione gotas de chocolate para uma decadência adicional!

4. Moong Dal Ka Halwa

A indulgência tem um gosto tão bom - mas pode precisar de um pouco de paciência e graxa de cotovelo! Experimente esta receita halwa popular quando tiver tempo e energia de sobra.

Ingredientes

• Lentilhas amarelas pequenas / Moong dal - 1 xícara
• Ghee - ¾ xícara
• Mawa - ¾ xícara
• Amêndoas - 2 colheres de sopa picadas
• Açucar - 1 ¼ xícara
• Cardamomo - 1 colher de chá, em pó
• Leite - ¼ xícara (a dividir)
• Fios de açafrão - 1 colher de chá

Como preparar

• Mergulhe as lentilhas durante a noite por cerca de 12 a 15 horas. Esmagar as lentilhas encharcadas em um misturador ou com uma pedra de moagem para formar uma pasta grossa. Evite adicionar água ao moer as lentilhas.
• Mantenha de lado uma colher de sopa de leite morno infundido com alguns fios de açafrão.
• Em uma panela funda, aqueça um pouco de ghee. Adicione a pasta dal a ela e refogue bem. O dal absorve lentamente o ghee e começa a formar uma consistência semelhante à massa. Também muda para uma cor castanha clara.
• Uma vez que o ghee começa a sair dos lados da panela, adicione o mawa e continue mexendo, mantendo o calor médio.
• Adicione o leite restante (incluindo a porção infundida com açafrão) e mexa por mais 2 a 3 minutos. Adicione o cardamomo em pó e nozes picadas.
• Adicione a porção inteira de açúcar à mistura e continue mexendo até que ela se misture perfeitamente. Todo o processo deve demorar cerca de 35 a 40 minutos.
• Sirva o halwa quente. Você também pode armazená-lo por até duas semanas em um recipiente hermético colocado na geladeira, para apreciar se suas intempéries devem atacar novamente em breve! Você também pode experimentar diferentes variações com cenoura, abóbora, beterraba, etc.

5. Pudim de Pão Cozido

Refine um prato delicioso e familiar com um xarope simples!

Ingredientes

Para o molho de caramelo

• Açúcar - 3 colheres de sopa
• Água - 3 colheres de chá

Para pudim de pão

• Leite integral - 1 ½ xícaras
• Açúcar - ¼ xícara
• Pão - 4 a 6 fatias (dependendo de quão grossas ou finas elas são)
• Ovos - 2
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Manteiga ou ghee (para escovar os lados da tigela)
• Uma pitada de sal
• Passas - 8 a 10

Como preparar

• Prepare o molho de caramelo derretendo o açúcar e a água em fogo médio e cozinhe até dourar. Certifique-se de não queimá-lo.
• Despeje o molho preparado em tigelas que podem ser colocadas em uma panela de pressão. Agite a tigela para certificar-se de que o caramelo cobre bem e escove com um pouco de manteiga e ghee.
• Para o pudim, comece aquecendo o leite e o açúcar (não é necessário ferver a mistura). Pique o pão e adicione os pedaços ao leite. Mexa bem e deixe o pão absorver todo o leite.
• Bata os ovos separadamente e adicione-os à panela com o pão encharcado de leite. Misture tudo para preparar um creme. Adicione o extrato de baunilha e sal a esta mistura.
• Despeje a mistura nas tigelas, mas apenas ao redor do caminho. Na panela de pressão, coloque a (s) tigela (s) sobre um suporte, coberta com uma folha levemente (certifique-se de cortar algumas saídas de vapor na folha antes de colocá-la na panela). Uma vez que o fogão esteja coberto, coloque o peso e cozinhe o pudim em fogo médio primeiro. Depois de um único apito, abaixe o fogo e deixe o pudim cozinhar por 20 a 25 minutos.
• Uma vez que o pudim é cozido e resfriado, inverta-o em um prato. Apreciar!

6. Momos de Chocolate

Um doce toque na delicadeza salgada? Sim por favor!

Ingredientes

• Farinha - 2 xícaras
• Sal - ½ colheres de chá
• Chocolate escuro - ¾ xícara, picada
• Água morna

Como preparar

• Prepare uma massa misturando farinha e sal e água em intervalos regulares. A massa deve ser macia, mas não pegajosa.
• Faça pequenas bolas da massa e enrole-as em folhas ou discos individuais.
• Coloque uma porção do chocolate em cada disco. Use um pouco de água para unir as bordas do disco.
• Vapor os momos por alguns minutos ou fritá-los em óleo sem cheiro até que estejam bem crocantes! Tente não fazer isso de vez em quando, por mais fácil que seja!

Quão bom essas sobremesas soam? Bom o suficiente para empurrar o blues de inverno e começar a fazê-los, com certeza!