Sopa De Tomate Com Arroz E Legumes

Conteúdo:

Neste artigo

• Ingredientes
• Método
• Informação nutricional

Esta sopa é uma versão mais simples e vegetariana da tradicional sopa de tomate com arroz e muitos frutos do mar. Apenas core e pique tomates frescos, adicione legumes de escolha e cozinhe junto com arroz. Adicione temperos de escolha. Lembre-se, quanto mais simples melhor!

Tempo de preparaçãoTempo de cozimento2 minutos15 minutos

Serve

4 pessoas

Ingredientes

• 2 colheres de sopa (colheres de sopa) de azeite
• 1/2 xícara de cebola picada
• 2 talos de aipo picado
• 1 cenoura grande, finamente picada
• 1/2 xícara de arroz de grãos longos não cozidos
• 750 gramas de tomate
• 2 xícaras de caldo de legumes
• Sal e pimenta a gosto
• 1/4 xícara de manjericão fresco picado

Método

Passo 1

Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.

Passo 2

Adicione cebola, aipo e cenoura.

etapa 3

Cozinhe e mexa os vegetais até que eles comecem a amolecer, aproximadamente 2 a 3 minutos.

Passo 4

Adicione o arroz e cozinhe, mexendo até o arroz ficar uniformemente coberto com óleo, 1 a 2 minutos.

Passo 5

Adicione o tomate não refinado, caldo de legumes, sal e pimenta.

Passo 6

Leve para ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 15 minutos ou até que o arroz esteja macio.

Passo 7

Tempere a gosto com sal e pimenta. Junte o manjericão e sirva.

Informação nutricional

Tamanho da dose 1 xícara (250 g)

152Calorias da gordura657, 4 g 9, 8%Gordura saturada0, 5 g 2%2, 3 gGordura monoinsaturada4, 6 g2 mg 1%Sódio788 mg 33%318, 63 mg 9%Carboidratos21, 1 g 7%1, 7 g 7%Açúcares7, 3 g2 gVitamina A10%24%Cálcio3%4%

Calorias

Gordura total

Gordura poliinsaturada

Colesterol

Potássio

Fibra Alimentar

Proteína

Vitamina C

Ferro

* Baseado em uma dieta de 2000 calorias.