Formas de garantir a segurança alimentar durante a gravidez

Conteúdo:

Neste artigo

Importância da segurança alimentar durante a gravidez
Como manter a higiene alimentar na gravidez
Qual é a temperatura ideal para armazenar alimentos?
Dicas de armazenamento de alimentos para evitar intoxicação alimentar
Como cozinhar alimentos com segurança durante a gravidez
Dicas para evitar a contaminação cruzada entre alimentos
O alimento do restaurante é seguro para a mulher grávida?

A gravidez é um momento em que você precisa ser extremamente cuidadoso com seus hábitos alimentares. Uma das principais responsabilidades que você tem durante a gravidez é proteger seu feto de infecções e intoxicações alimentares. Vamos ver como você pode garantir a segurança do seu bebê, garantindo a segurança dos alimentos.

Importância da segurança alimentar durante a gravidez

Caso você receba alguma intoxicação alimentar, os efeitos em seu corpo se manifestarão na forma de diarréia, vômito, dor de cabeça, cólicas abdominais e náusea. Também pode ser acompanhado de calafrios e alta temperatura. Estes podem causar germes nocivos para passar para o feto. Especialmente alguns tipos de intoxicação alimentar, como a listeriose, podem representar um risco maior para a saúde do bebê. Alimentos como frango, carne vermelha e frutos do mar e bactérias como salmonela, listeria, E. coli e campylobacter mais comumente causam intoxicação alimentar. Vírus como norovírus e rotavírus também podem causar a transferência para a comida de mãos sujas. Se o cuidado apropriado não for tomado, todas essas conseqüências podem surgir, por isso é importante garantir a segurança dos alimentos durante a gravidez.

Como manter a higiene alimentar na gravidez

Durante a gravidez, você tem que ter muito cuidado e certifique-se de lavar bem as mãos após qualquer atividade. Aqui está como você pode manter a higiene dos alimentos durante a gravidez:

Suas mãos podem estar cobertas de sujeira e germes da cozinha, banheiro e outros lugares ao ar livre, que potencialmente poderiam ser transferidos para a comida, resultando em intoxicação alimentar. Portanto, antes de manusear alimentos, lave as mãos para evitar que os germes se espalhem.
Lave as mãos após a limpeza de carne crua e peixe. As bactérias podem se espalhar para outros alimentos. Mas não lave as aves antes de cozinhá-las, pois você pode jogar bactérias nas superfícies de trabalho e nas mãos.
Lembre-se de secar as mãos corretamente após a lavagem, pois as mãos úmidas são locais de coleta de bactérias
Se você está sofrendo de diarréia ou problemas de estômago, não lide com alimentos até que seus sintomas desapareçam. Seque suas mãos em uma toalha separada.
Se você tiver cortes ou feridas em suas mãos, certifique-se de cobri-los com ataduras à prova d'água, para que não entrem em contato com alimentos ou outros itens.

Qual é a temperatura ideal para armazenar alimentos?

Os alimentos devem ser armazenados na temperatura certa para evitar que bactérias cresçam sobre eles.

Os freezers devem estar a -18 ° C e o refrigerador deve estar abaixo de 5 ° C. A maioria dos refrigeradores hoje em dia tem exibições de temperatura, mas se o seu não tiver, você pode comprar um freezer ou um termostato de geladeira.
Se você comprar alimentos congelados, certifique-se de colocá-los no freezer imediatamente depois de chegar em casa ou até mesmo você pode levar uma caixa de freezer com você enquanto faz compras e manter a comida lá.
Se você tiver qualquer sobra de um grande jantar ou churrasco, certifique-se de colocá-los em caixas e na geladeira ou no freezer o mais rápido possível.
Quando você remove as sobras da geladeira, não as deixe por muito tempo. Reaqueça-os completamente e coma-os logo para evitar a deterioração.
Não mantenha comida morna, pois os germes se alimentam mais de comida morna.
Se você estiver organizando o almoço ou jantar para amigos, mantenha a comida fora da geladeira pelo menor tempo possível.
Mantenha alimentos como carne, aves e alimentos que contenham ovos crus e nata bem gelada.

Dicas de armazenamento de alimentos para evitar intoxicação alimentar

Existem várias maneiras de proteger os alimentos de envenená-los quando você está guardando alimentos na geladeira ou em um armário:

Verifique as datas de validade dos alimentos e coma bem antes desse horário. Não coma algum alimento que tenha passado do prazo de validade, mesmo que pareça e cheire completamente bem.
Sempre cubra os alimentos com uma tampa ou filme plástico aderente.
Coloque alimentos cozidos no topo da geladeira e alimentos crus na parte inferior. Assegure-se de que a fruta e os legumes estejam bem separados do peixe cru e da carne.

Como cozinhar alimentos com segurança durante a gravidez

Indicadores sobre como preparar alimentos de maneira segura quando você está grávida incluem:

Não lave as aves, pois as bactérias podem se transferir para a superfície de trabalho e afundar.
Lave os legumes e frutas corretamente sob água corrente. Esfregue-os e enxágüe-os completamente para remover quaisquer partículas de sujeira que possam conter germes.
Quando você cozinhar alimentos, cozinhe-os totalmente para que você possa ver o vapor saindo dele, especialmente para aves e carne.
Quando reaquecer a comida, certifique-se de que está muito quente e reaquecida completamente. Nunca reaqueça mais de uma vez.
Certifique-se de que a carne esteja sempre bem cozida quando estiver fazendo churrasco. Isso significa que o meio não deve ser rosa e o suco deve ficar claro quando você o furar com um espeto. O espeto deve estar limpo e você deve perfurá-lo pela parte mais grossa da carne ou pelo meio para verificar isso.
Se você estiver usando um microondas, verifique se a comida está quente no meio antes de comê-lo.
Descongele os alimentos congelados e descongele-os adequadamente antes de cozinhar.

Dicas para evitar a contaminação cruzada entre alimentos

A contaminação cruzada acontece quando os germes passam de um alimento para outro. Aqui estão algumas maneiras de evitar intoxicação alimentar por contaminação cruzada:

Limpe os tampos de mesa e qualquer superfície de trabalho com água quente e sabão antes de preparar os alimentos. Você também pode usar um spray antibacteriano e um pano limpo.
Lave as mãos depois de tocar em alimentos crus.
Não lave as aves antes de cozinhar.
Limpe qualquer derramamento imediatamente.
Lave as toalhas de mão com freqüência e mantenha uma separada para secar as mãos.
Substitua esponjas, toalha de cozinha e lavadores com frequência para evitar a reprodução de qualquer bactéria.
Use diferentes tábuas de cortar para pronto para comer alimentos e alimentos crus.
Armazene frutas e saladas separadamente da carne crua.
Lave suas facas e outros utensílios usados para preparar alimentos crus com água quente e sabão.
Mantenha a carne crua em caixas cobertas no fundo da geladeira para que ela não toque nos outros alimentos.

O alimento do restaurante é seguro para a mulher grávida?

Se você quiser comer em um restaurante durante a gravidez, primeiro, verifique se o restaurante cumpre os padrões de higiene de sua autoridade alimentar do estado. Se você notar qualquer um desses sinais mencionados abaixo, não vá a esse restaurante específico:

Insetos ou cabelos em sua comida.
Lixeiras que estão transbordando com lixo fora do restaurante e atraindo moscas.
Copos sujos, louças, talheres e mesas.
Mesmos utensílios de servir para alimentos crus e prontos para comer.
Garçons e cozinheiros com as mãos sujas, longos cabelos soltos e aventais sujos.
Exibir alimentos após a data de vencimento.
Pia suja, banheiros e outras áreas que são públicas.

Certifique-se de seguir as dicas de segurança alimentar acima quando estiver grávida para manter-se, assim como seu bebê, limpo e livre de germes!