Por que as ervilhas verdes são o alimento perfeito durante a gravidez
Neste artigo
- Valor Nutricional de Ervilhas Verdes
- Benefícios do consumo de ervilhas durante a gravidez
- Receita de ervilha verde para mulheres grávidas
As mães grávidas devem estar cientes de toda a comida que é boa (e não boa) para comer durante a gravidez. Embora saibamos que álcool e café são melhor evitados, há outros alimentos dos quais talvez não tenhamos tanta certeza. As mães expectantes não devem apenas saber o que não comer durante a gravidez, mas também saber o que comer para que ela possa fornecer uma nutrição adequada a si mesma e ao seu bebê em crescimento.
Valor Nutricional de Ervilhas Verdes
Ervilhas verdes podem parecer pequenas e humildes, mas na realidade, elas são embaladas com vitamina A, complexo de vitamina B, magnésio, vitamina C, fibras e proteínas. Eles são perfeitos para mulheres grávidas para obter sua ingestão diária de proteínas e vitaminas.
| Princípio | Valor nutricional
| Energia | 81kcal
| Carboidratos | 14, 45g
| Proteína | 5, 42 g
| Gordura total | 0, 40g
| Colesterol | 0mg
| Fibra dietética | 5, 1 g
| Vitaminas |
| Folatos | 65mg
| Niacina | 2, 090mg
| Ácido pantotênico | 0, 104 mg
| Piridoxina | 0, 169 mg
| Riboflavina | 0, 132 mg
| Tiamina | 0, 266mg
| Vitamina A | 765UI
| Vitamina C | 40 mg
| Vitamina E | 0.13mg
| Vitamina K | 24, 8 mg
| Eletrólitos |
| Sódio | 5mg
| Potássio | 244mg
| Minerais |
| Cálcio | 25mg
| Cobre | 0, 176 mg
| Ferro | 1, 47 mg
| Magnésio | 33mg
| Manganês | 0, 410 mg
| Selênio | 1, 8 mg
| Zinco | 1, 24 mg
| Fitonutrientes |
| Beta-caroteno | 449mg
| Cripto-xantina-beta | 0mg
| Luteína-zeaxantina | 2477mg
(Fonte: USDA National Nutrient Database)
Benefícios do consumo de ervilhas durante a gravidez
Existem vários benefícios de comer ervilhas quando estiver grávida:
1. Rico em ácido fólico
Quando há outro ser humano crescendo dentro de você, você precisa mais do que nunca aumentar a quantidade de nutrientes e minerais em seu corpo. Ervilhas contêm ácido fólico, que é ótimo para a síntese de DNA celular. Portanto, comer ervilhas quando estiver grávida ajudará a evitar quaisquer defeitos genéticos no tubo neural do seu bebê.
2. Coração Saudável
Ervilhas são embaladas com fibra, licopeno e luteína, que trabalham para o funcionamento máximo do coração. O licopeno é um antioxidante que evita danos às células. Ervilhas contêm outros nutrientes que ajudam a diminuir os níveis de colesterol LDL e aumentar os níveis de colesterol HDL no corpo. Isso é importante, pois o excesso de colesterol LDL aumenta a placa que se acumula nas artérias, diminuindo a capacidade do coração de bombear o sangue com a máxima eficiência. Ter um coração saudável é vital para as mulheres grávidas.
3. Rico em Vitamina B9
A vitamina B9 é conhecida por diminuir os defeitos durante a gravidez e o parto subsequente. Ervilhas contêm altos níveis de vitamina B9, que pode prevenir defeitos do tubo neural em seu bebê, que são causados pela deficiência de B9. Além disso, ervilhas são leguminosas que são necessárias para o funcionamento cognitivo saudável de seus bebês em gestação.
Receita de ervilha verde para mulheres grávidas
Ter ervilhas verdes durante o início da gravidez é extremamente benéfico, não só eles são ricos em proteínas, fibras e vitaminas essenciais para uma gravidez saudável, mas também são fáceis de cozinhar e preparar pratos com. Aqui estão algumas receitas deliciosas de ervilha verde para mulheres grávidas:
Receita de sopa de ervilha verde
Esta saborosa sopa de ervilha verde pode ser apreciada por toda a família!
Ingredientes
- 500 gramas de ervilhas verdes frescas
- 1 cebola grande (picada finamente)
- Uma pitada de manteiga ou uma pitada de óleo de girassol
- 2 xícaras de cordeiro / frango / caldo de legumes (você pode usar um cubo)
- 1 xícara de leite
- ½ xícara de coalhada ou iogurte
- Sal e pimenta a gosto
- Um raminho de hortelã
- Folhas de hortelã (para enfeitar)
Como fazer
- Adicione as cebolas picadas a uma panela e mexa em fogo médio junto com o óleo ou manteiga, até ficarem translúcidas e macias.
- Adicione as ervilhas com o caldo quente. Deixe ferver, mude para fogo baixo, cubra a panela e deixe ferver por cerca de 10 minutos.
- Coloque no raminho de hortelã e misture usando um liquidificador portátil. Adicione o iogurte, leite e tempero a gosto.
- Sua sopa de ervilha verde está pronta! Você pode servir com pão fresco.
Ervilhas podem ser saudáveis, mas não exagere! Duas porções de ervilhas por dia são suficientes para uma dieta saudável para a gravidez, e você sempre pode misturá-las com outras leguminosas além das ervilhas para variar.
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