5 mitos da dieta que precisam ser desmascarados agora

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Tentar organizar uma dieta saudável pode parecer uma tarefa impossível. Devido à riqueza de informações frequentemente contraditórias disponíveis on-line, em livros e na TV, separar os fatos alimentares da ficção pode deixá-los um pouco loucos. Quero dizer, um dia a manteiga é a pior coisa do mundo, e no dia seguinte as pessoas estão lhe dizendo para colocar no café da manhã. Não é surpresa que algumas dessas informações não sejam verdadeiras, e há alguns mitos sobre dietas a serem desmascarados para que você possa comer mais facilmente.

Esses mitos dietéticos apenas tornam uma parte necessária da existência desnecessariamente complicada. Se você gasta muito tempo e energia evitando um determinado tipo de alimento, apenas para descobrir mais tarde que isso não é ruim para sua saúde, você pode ficar frustrado com o processo de se alimentar completamente saudável. É o suficiente para fazer você desistir e pegar um balde de junk food.

Felizmente, não há necessidade de jogar a toalha ainda: fatos nutricionais legítimos podem combater essas ficções dietéticas. Para saber mais sobre a verdade por trás da nutrição, entrei em contato nutricionista registrado e porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética Torey Armul. Durante nossa conversa, Armul compartilhou os cinco maiores mitos nutricionais, além de maneiras fáceis de combatê-los. Parece que suas escolhas alimentares ficaram um pouco mais fáceis.

Mito 1: sem glúten é saudável

Ao contrário da crença popular, Armul explica que o glúten não é automaticamente igual a saudável. "Se as pessoas perdem peso, é porque estão prestando atenção às suas escolhas alimentares e comendo mais alimentos reais e carboidratos menos simples", diz ela. Uma dieta sem glúten não necessariamente o ajudará a perder peso ou se sentirá mais energizado, e para cerca de 95% das pessoas, os efeitos positivos de uma dieta sem glúten não são sobre o glúten. Além disso, os alimentos rotulados como sem glúten, por vezes, contêm mais calorias, gordura extra ou açúcar adicionado para dar um impulso de sabor.

Mito 2: __________ está fora dos limites

“Eu ensino meus clientes a evitar categorizar certos alimentos como 'ruins' ou 'fora dos limites', ou dizer que eles 'trapacearam'”, diz Armul. Em vez disso, ela defende olhar para o quadro geral e colocar tudo em contexto. Os alimentos que ingerimos ao longo de muitos dias e semanas têm um impacto maior do que um lanche único. Uma dieta saudável e um estilo de vida ativo podem acomodar todos os alimentos.

Mito 3: Lave todos os alimentos antes de comer

Você enxaguar as carnes antes de cozinhar? Como Armul explica, lavar frango cru, peixe ou outras carnes pode fazer mais mal do que bem.

"A lavagem não os 'limpa'", diz ela. "Ela espalha bactérias inseguras ao redor da cozinha, na pia e nas bancadas e tábuas de corte". A solução? Retire a carne da embalagem e coloque-a diretamente no recipiente para cozinhar.

Mito 4: Açúcar é Ruim

Armul observa que o açúcar recebe um mau representante e prometeu cortá-lo de sua dieta é míope. Afinal, alguns dos alimentos mais saudáveis ​​disponíveis - frutas e legumes - são compostos de moléculas de açúcar.

"Nossos corpos são projetados para funcionar de forma mais eficiente usando açúcar em carboidratos, em vez de proteína ou gordura", diz Armul. “É o tipo de açúcar que conta.” Ela aconselha as pessoas a optarem por carboidratos complexos com fibras, como frutas, verduras e grãos integrais.carbustos simples, como açúcar de mesa, grãos brancos e doces, são apreciados com moderação.

Mito 5: Diet Soda Leva ao Ganho de Peso

Armul explica que estudos de pesquisa questionáveis ​​e manchetes de mídia tática aumentaram o mito de que o refrigerante dietético pode levar a um aumento do apetite e ganho de peso, ou mesmo causar câncer.

"Na verdade, décadas de pesquisas e testes mostraram que o refrigerante dietético é perfeitamente seguro nas quantidades normalmente consumidas", diz Armul. Manter-se hidratado com uma variedade de líquidos é uma boa ideia e, para a maioria das pessoas, uma a duas latas de refrigerante dietético por dia podem não ter nenhum efeito negativo.