Amritsari Murg Makhani

Conteúdo:

Neste artigo

• Ingredientes
• Método
• Informação nutricional

Este autêntico prato de Punjabi é nada mais que um caril de frango rico feito com manteiga e aromatizado com creme fresco. O molho de tomate amanteigado tem os sabores doces e picantes equilibrando uns aos outros de forma sutil. Este prato é brilhante quando a ocasião pede um prato leve, devido ao uso de menos especiarias nele. Ideal para um almoço em família em um fim de semana descontraído, este prato clássico da cozinha indiana definitivamente roubará o espetáculo.

Serve	Tempo de preparação	Tempo de cozimento
4 pessoas	15-20 minutos	30 a 45 minutos

Ingredientes

1 kg de frango desossado

Para marinar

• 1 colher de chá de coentro em pó
• 2 colheres de sopa de coalhada
• 2 colheres de sopa de pasta de gengibre
• 2 colheres de sopa de pasta de alho
• 1 colher de sopa de suco de limão
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de pimenta vermelha em pó
• 1 pasta de cebola

Para o molho

• 1 colher de chá de coentro em pó
• 2 colheres de sopa de coalhada
• 2 colheres de sopa de pasta de gengibre
• 2 colheres de sopa de pasta de alho
• 1 colher de sopa de suco de limão
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de pimenta vermelha em pó
• 1 pasta de cebola

Método

Passo 1

Lave os pedaços de frango.

Passo 2

Em uma tigela, leve coalhada, coentro em pó, pasta de gengibre, pasta de alho, suco de limão, sal, pimenta vermelha em pó e pasta de cebola.

etapa 3

Misture bem e cubra os pedaços de frango com esta mistura. Deixe de lado por 45 minutos.

Passo 4

Misture os tomates até que se torne um purê suave.

Passo 5

Em uma panela, aqueça a manteiga em fogo médio. Adicione pimentões verdes, gengibre picado, cominho em pó, pimenta vermelha em pó, coentro em pó, pimenta preta em pó e mexa. Agora, adicione o purê de tomate e mexa. Cozinhe até que o óleo saia do purê de tomate.

Passo 6

Agora, adicione o frango marinado no molho e cozinhe até que o frango fique macio e macio. Adicione uma quantidade considerável de água, se desejar um caril fino.

Etapa 7

Decore com coentro e creme e sirva quente com manteiga naan / arroz cozido no vapor.

Informação nutricional

577 kcal75, 5 g25, 6 g7, 6 g240 mg318 mg908 mg

Calorias

Proteínas

Gordura

Carboidratos

Colesterol

Sódio

Potássio