Envoltório de tortilla de trigo com lentilha e legumes

Conteúdo:

Neste artigo

• Ingredientes
• Método
• Informação nutricional

Envoltórios de tortilla são um favorito em todas as idades; as crianças gostam do seu gostoso, as mães gostam dele como eles podem espremer em todos os vegetais saudáveis ​​que seus filhos não gostam. A farinha de trigo substitui a farinha de milho nesta versão mais saudável de tortillas, ajudando-o a ter uma maior ingestão de carboidratos complexos. Obviamente, com o aumento do teor de fibras, torna-se uma refeição muito recheada. Você pode adicionar outros legumes ou verduras de sua escolha ao recheio também. Faça estes envoltórios de tortilla e saborear uma refeição embalada com todos os nutrientes.

Tempo de preparaçãoTempo de cozimento35 minutos35 minutos

Serve

4 pessoas

Ingredientes

Para as tortilhas

• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1 colher de chá (colher de chá) de óleo
• 1/2 colher de chá de sal

Para a lentilha e o veggie Recheio

• 1/2 xícara de cebola fatiada
• 1/2 cebolinha picada
• 1/2 xícara de repolho picado
• 1/4 xícara de pimentão em fatias
• 1 tomate cortado em fatias
• 2 colheres de sopa (sopa) de cenoura ralada
• 2 colheres de sopa de lentilhas cozidas (masoor)
• 1/2 xícara ralada de baixo teor de gordura paneer (queijo cottage)
• 1 colher de chá de molho de soja
• 1 colher de chá de gengibre-pimenta-pasta de alho
• 2 colheres de chá de pimentas em vinagre
• 1 colher de chá de sal a gosto

Outros ingredientes

• Farinha de trigo integral para laminação

Método

Para as tortillas

Passo 1

Misture a farinha, o óleo e o sal e faça uma massa adicionando água morna suficiente.

Passo 2

Sove bem a massa.

etapa 3

Mantenha de lado por ½ hora, cobrindo com um pano úmido para evitar a secagem.

Passo 4

Puxe uma pequena porção da massa.

Passo 5

Role como um chapati (rodadas finas de 100 mm (5 ") de diâmetro) com a ajuda de pouca farinha.

Passo 6

Cozinhe levemente em uma panela antiaderente até que ela desenvolva manchas marrons claras.

Passo 7

Virar para o outro lado e permitir desenvolver manchas marrons no outro lado também.

Passo 8

Retire da panela e reserve.

Para o recheio de vegetais

Passo 1

Lave e mergulhe as lentilhas por meia hora.

Passo 2

Cozinhe as lentilhas encharcadas em uma panela de pressão por cerca de dois assobios.

etapa 3

Aqueça o óleo em uma panela antiaderente em fogo alto.

Passo 4

Adicione a pasta de alho e refogue até dourar.

Passo 5

Coloque os legumes e frite por alguns minutos.

Passo 6

Adicione um pouco de gordura, molho de soja, suco de gengibre, pimenta em vinagre e sal e misture bem.

Passo 7

Mantenha de lado para preencher a tortilla.

Para prosseguir

Passo 1

Coloque 1 tortilla sobre uma superfície plana e espalhe uma porção do recheio sobre ela.

Passo 2

Enrole e sirva imediatamente.

etapa 3

Repita o procedimento com as tortillas restantes e recheio.

Informação nutricional

265Gordura total10 g1, 8 gGordura poliinsaturada5 g0, 8 gColesterol3, 6 mg451 mgPotássio840, 0 mg46, 0 gFibra Alimentar10, 0 g5, 9 gProteína10, 9 g186, 5%Vitamina B12 1, 7%164, 8%Vitamina D6, 8%10, 7%Cálcio9, 5%12, 9%Folato25, 0%18, 1%Magnésio11, 5%20, 4%Niacina15, 2%14, 4%Fósforo17, 1%22, 2%Selênio9, 9%12, 4%Zinco6, 2%

Calorias

Gordura saturada

Gordura monoinsaturada

Sódio

Carboidrato total

Açúcares

Vitamina A

Vitamina C

Vitamina E

CopperE

Ferro

Manganês

Ácido pantotênico

Riboflavina

Tiamina

* Porcentagem de valores diários são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.