Dicas para experimentar a dieta mediterrânea que melhorará a saúde da sua família
A palavra "dieta" tornou-se um modo de vida bastante importante. Por causa do aumento dos riscos à saúde e do estresse, todos nós, de uma forma ou de outra, nos tornamos insalubres. Somos solicitados a nos exercitar como e quando possível, mas com a família, as crianças e o trabalho, é difícil encontrar tempo para isso. Assim, uma das melhores maneiras de fazermos bem aos nossos corpos é comer corretamente. Antes de começar a se preocupar em reduzir os alimentos de sua dieta, ouça-nos: você não precisa parar de comer alimentos saborosos para perder peso ou ficar em forma; você só precisa comer direito. E se você está procurando uma alternativa gostosa para aqueles gráficos de dieta monótono, a dieta mediterrânea é sua melhor aposta.
Qual é a dieta mediterrânea? Por que isso é bom?
A dieta mediterrânea é um derivado da culinária mediterrânea. Geograficamente falando, a região do Mediterrâneo consiste em partes de três continentes - Europa, Ásia e África. A cozinha mediterrânea como a conhecemos vem das regiões encontradas na Bacia do Mediterrâneo, que inclui uma deliciosa mistura de cozinha magrebina, egípcia, levantina, turca, grega, italiana, francesa e espanhola. Os climas temperados destas regiões são semelhantes, dando origem à cozinha mediterrânica - partes das quais estão presentes em todas estas regiões.
A dieta mediterrânea, portanto, consiste em algumas coisas grandes - azeitonas, cereais integrais, legumes, cereais não refinados, nozes, frutas e vegetais frescos, carnes magras, laticínios e vinho.
Vamos tirar um minuto para ver como essa lista é deliciosa!
Por que essa comida é boa? Bem, a lista mencionada acima está repleta de gorduras saudáveis, proteína magra, carboidratos complexos e grande quantidade de fibras. Azeitonas são uma ótima fonte de ácidos graxos monoinsaturados, que melhoram o "bom colesterol" do seu corpo. Grãos integrais e leguminosas são ricas fontes de proteína e carboidratos que fazem seu corpo funcionar melhor. O peixe é um alimento saudável para o coração, repleto de ácidos graxos ômega-3. Carnes magras, como frango, são uma importante fonte de proteína. Laticínios como queijo e iogurte são bons para a saúde dos ossos e intestinos. Frutas e vegetais são uma fonte essencial de fibras, vitaminas e minerais. E o vinho, claro, é ótimo para o seu humor!
A comida mencionada acima não é apenas saudável, mas também super saborosa e maleável - você pode fazer qualquer coisa com isso, então você tem muitas opções para trabalhar. A dieta mediterrânea é inspirada nos hábitos alimentares das pessoas nos anos 1940 e 1950 - de fato, a UNESCO incluiu a dieta mediterrânea em sua lista de Lista Representativa do Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade da Itália, Espanha, Portugal, Marrocos, Grécia, Chipre e Croácia por seus métodos inestimáveis de cultivo, processamento, cozimento e consumo de alimentos.
Nós lhes dissemos - você não precisa comer comida chata para ser saudável!
Dicas da dieta mediterrânea para acompanhar a saúde da sua família
A dieta mediterrânea envolve um alto consumo de azeite de oliva, grão de bico e outras leguminosas, cereais não refinados e integrais, frutas e verduras; consumo moderado de vinho, peixe, frango e laticínios na forma de queijo e iogurte; e muito pouco consumo de carnes vermelhas, como cordeiro, porco e carne bovina.
Agora que estabelecemos quão grande é a dieta mediterrânea, veja como você pode incorporá-la em seus hábitos alimentares diários para manter a si e a sua família saudáveis:
1. Mudar de óleo normal para azeite.
O azeite é um dos melhores e mais saudáveis óleos que você pode usar para cozinhar. Seus ácidos graxos monoinsaturados comprovadamente reduzem as doenças cardíacas e o colesterol. Você pode usar azeite para refogar e fritar, assar ou até mesmo usá-lo como molho para saladas. Mas antes de sair para comprar azeite, lembre-se: existem três tipos principais de azeite de oliva extra-virgem, virgem e regular (ou azeite de oliva). O fator "virgem" dos óleos basicamente afeta o sabor da sua comida, porque cada um desses óleos tem um ponto de fumo diferente. Assim, o azeite extra virgem, que tem um baixo ponto de fumo, não é usado para cozinhar, mas como molho de salada. Azeite virgem pode ser usado para saltear light, e azeite de oliva regular ou de bagaço tem o ponto mais alto de fumar, tornando-o ideal para cozinhar.
2. Coma mais peixe grelhado e frango.
Comer proteína magra tem sido recomendado por médicos e nutricionistas. Peixe contém ácidos graxos ômega-3 que são ótimos para o coração, reduzindo assim as chances de ataques cardíacos e pressão arterial moderada. Eles são especialmente ótimos para pessoas que sofrem de hipotireoidismo e Síndrome do Ovário Policístico (SOP). Carne magra, como frango, é uma ótima fonte de proteína, especialmente para crianças - ela se decompõe lentamente no sistema, liberando assim mais energia para que seu filho possa correr, brincar e estudar sem se sentir cansado e letárgico. Você pode alimentar sua família com alguns peixes gordos grelhados ou espetinhos de frango com uma generosa porção de molho de iogurte, e está tudo pronto!
3. Coma mais nozes.
Falando de gorduras boas, como podemos esquecer uma boa dose de nozes? Amêndoas, castanhas de caju, pistache e nozes são ótimas fontes de gorduras boas que são benéficas para a saúde, por isso não se esqueça de mastigar um punhado de nozes mistas durante o dia. Você também pode optar por sementes de gergelim, sementes de girassol ou sementes de abóbora - comê-los como estão, ou moer as sementes de gergelim para fazer tahine, uma pasta que você pode espalhar no pão. Certifique-se de não comer muito, no entanto - pode causar o seu interior para aquecer e causar espinhas.
4. Coma mais Legumes.
Um dos nossos alimentos básicos é legumes, e isso torna a dieta mediterrânea extremamente simples de seguir. Rajma, chana, dals, matar - nós comemos praticamente todos os dias. Legumes contêm proteínas e fibras, e são embalados com vitaminas e minerais, como zinco, fósforo, ferro, cálcio, magnésio e amd. Legumes também têm um baixo índice glicêmico, o que significa que eles podem ser consumidos por diabéticos, uma vez que se decompõe mais lentamente e, portanto, regula a liberação de insulina. Afora isso, legumes são embalados com folatos que são excelentes para mulheres grávidas. Você pode ser criativo com estas leguminosas para tornar a sua dieta mais excitante - faça uns deliciosos homus usando grão de bico ou rajma, faça um delicioso molho Matar que você pode comer com arroz integral ou quinoa.
5. Não pule em seus frutos e vegetais.
Enlouqueça com espinafre, pepino, cebola, alface, pimentão, tomate, brócolis, couve-flor, cenoura, beterraba em sua dieta. Veggies são cheios de fibras, teor de água, vitaminas e minerais que são essenciais para o seu corpo (especialmente movimentos intestinais) para funcionar corretamente, e vegetais de folhas verdes são essenciais na dieta mediterrânica. Você pode cozinhar estes vegetais da maneira usual com azeite de oliva, ou usar alguns destes misturados com legumes e alguns curativos, e pronto! Você tem uma salada maravilhosa. Frutas como maçãs, bananas, figos, peras, morangos, uvas, laranjas e melões são ótimas para esta dieta. No entanto, certifique-se de que essas frutas lhe sirvam se você tem problemas como colesterol ou diabetes, já que bananas e uvas podem não ser a melhor escolha. Em tais casos, vá para as frutas recomendadas para sua condição.
6. Aprecie grãos inteiros.
Não vá para maida ou qualquer coisa feita a partir dele, como pão branco ou massa de trigo duro - em vez disso, vá para grãos integrais como atta, bajra, jowar, quinoa, etc. Eles são cultivados junto com o endosperma e germe, que é uma fonte essencial de fibra, ideal para pessoas com hipoglicemia ou diabetes. A razão para escolher cereais integrais é que eles contêm carboidratos complexos, que são diferentes dos carboidratos simples, no sentido de que os carboidratos complexos contêm fibras e podem mantê-lo satisfeito por mais tempo. Você pode fazer rotis desses grãos, comê-los com molhos deliciosos ou até colocá-los em sua salada.
7. Não evite comer queijo e dahi.
Sabemos que lhe disseram que o queijo é ruim para você, mas isso está longe da verdade. De fato, diz-se que o queijo é mais saudável que manteiga! O queijo é uma excelente fonte de cálcio, proteína, zinco, fósforo, vitamina A e vitamina B12. Essencialmente, o queijo pode e deve ser consumido por crianças, de modo a desenvolver a resistência óssea, e por mulheres (grávidas ou não) para manter seus níveis de hemoglobina sob controle. No entanto, assim como qualquer outro alimento, é importante não exagerar no consumo de queijo, pois ele também é rico em sódio, o que é perigoso para a saúde do coração quando consumido em grandes quantidades. Assim, se você está comendo, certifique-se de comprar queijos como cheddar, ricota, queijo cottage e queijo feta, pois seu processo de produção muda sua composição, tornando-os uma opção mais saudável do que, digamos, a mozzerella. Use um pouco de queijo feta ou queijo cottage em sua salada; use cheddar ou ricota em um saboroso sanduíche veggie de trigo integral, ou faça seu prato favorito de paneer - não será nada além de saudável. Da mesma forma, o iogurte ou dahi é preenchido com bactérias "boas" que melhoram drasticamente a flora intestinal, tornando seu sistema digestivo extremamente limpo e forte. Dahi também tem propriedades refrescantes, então se você estiver se sentindo quente em um dia em particular, comer um katori de dahi ou um copo de leitelho esfriará você instantaneamente. Você pode fazer versões mais saudáveis de seus mergulhos favoritos ou até mesmo usá-lo em seu molho para consumi-lo.
A dieta mediterrânea é super simples de seguir porque muitos de seus componentes combinam com nossa dieta indiana regular. Toda a lista de alimentos está cheia de proteínas, gorduras boas e carboidratos complexos que são excelentes para diabéticos, pacientes cardíacos, mulheres e crianças. Para fazer uma mudança que realmente mostre resultados, opte por mais alimentos crus como saladas como uma refeição no seu dia, no mínimo. Não há necessidade de temer que você não consiga aderir à sua dieta, porque esses alimentos são deliciosos quando cozidos corretamente. Vá em frente, dê uma chance à dieta mediterrânea. Seu corpo te agradecerá.